Ünnepi borsos őszibarack szósz jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

4 font friss őszibarack vagy három 16 uncia csomag fagyasztott, édesítetlen őszibarack-szeletek
2 csésze cukor
1 5, 5 uncia őszibarack vagy barack nektár
¼ csésze almaecet
1 evőkanál citromlé
1 friss forró piros chili paprika vagy habanero chili paprika, magot vetve és nagyon apróra vágva (kb. 1 evőkanál) *
½ teáskanál só
2 gerezd fokhagyma, darált
1 ½ csésze friss málna

Útvonal

1. lépés
Mossa meg a friss őszibarackot, ha használ. Az őszibarack hámozása és befűzése. Helyezze a friss vagy fagyasztott őszibarack felét élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Fedjük le és dolgozzuk fel vagy keverjük össze, amíg az őszibarack nagyon apróra nem vág. Helyezze az apróra vágott őszibarackot egy 6 kvartos edénybe. Ismételje meg a maradék őszibarackkal. (Öt csésze pürére van szüksége.)
2. lépés
Adjon hozzá cukor, nektár, ecet, citromlé, chili paprika, só és fokhagyma az edénybe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem takarva, 15-20 percig vagy a kívánt állagig, időnként keverve. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a málna.

3. lépés
Töltse le a forró mártást forró, tiszta, félszeres konzervdobozokba, hagyva az 1/4 hüvelyk helyet. ** Távolítsa el a légbuborékokat és törölje le az üvegek felületeit; állítsa be a fedelek. Feldolgozza a töltött üvegeket forrásban lévő víztartályban 15 percig (kezdje az időzítést, amikor a víz forralni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűvös az állványokon.

Gift It!

Töltsön meg egy korsó üveget mártással. Csatlakoztassuk egy szalagot az edény körül, majd csúsztassunk rá egy kefekefét a szalag alá. Adjon hozzá egy darab rozmaringot az üvegedénybe az ünnepi tapintáshoz.