Jamaikai bunkó csirke jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 20 uncia ananászdarab (lé csomag)
• 1 ¾ font bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, 1 hüvelykes darabokra vágva.
• 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
• 1 kicsi friss jalapeno paprika *, beoltva és finoman aprítva
• 6 evőkanál finomra vágott zöld hagyma (3)
• 2 evőkanál gyors főzésű tápióka
• 2 evőkanál vörösbor-ecet
• 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
• 4-6 teáskanál sómentes bunkaró
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 narancs, hámozott és szétválasztva
• 2 csésze forró főtt barna rizs
• Szeletelt zöld hagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Csatorna ananász, levet fenntartva. Helyezzen egy 3 1/2 vagy 4 liter lassú tűzhelybe csirkét, ananász darabokat, babot, jalapeño paprikát és zöld hagymát.

• 2. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a fenntartott ananászlé, a tápióka, az ecet, a mustár, a bokorízesítés, a só és a fekete bors elemeit; öntsük a tűzhelybe.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 5–1 1/2 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 2 1/2–2 3/4 órán keresztül.

• 4. lépés

  A tálaláshoz keverjük el a narancssárga szakaszokat. Tálaljuk forró főtt rizzsel és szeletelt zöldhagymával, ha használ.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 378 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 110 mg koleszterin, 621 mg nátrium, 50 g szénhidrát, 7 g rost, 16 g cukor, 35 g fehérje.