Földközi-tengeri lencse serpenyő pita chipspel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze finomra vágott hagymát
• ¼ csésze finoman apróra vágott sárgarépa
• ¼ csésze finomra vágott zeller
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
• ¾ csésze barna lencse
• ¼ csésze szárított ribizli vagy arany mazsola
• 1 babérlevél
• 3 csésze csomagolt szakadt friss kelkáposzta
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál fekete bors
• 1 csésze cseresznye vagy szőlő paradicsom, felére csökkent
• 1 evőkanál vörösbor-ecet
• 1 evőkanál citromlé
• ¼ csésze apróra vágott dió, pirított
• 3 evőkanál kecskesajt
• 3 uncia sózott pita chips

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben szorosan illeszkedő fedéllel hevítse olajat közepes hőn. Adjuk hozzá a következő négy összetevőt (kakukkfűn keresztül); főzzük és keverjük körülbelül 5 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem sütődik. Keverje hozzá a következő négy összetevőt (a babérlevelen keresztül). Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, körülbelül 30 percig, vagy amíg a lencse gyengéd lesz. Távolítsa el és dobja el a babérlevelet.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a kelkáposztát, sót és borsot. Főzzük fedetlenül még kb. 5 percig, vagy amíg a kelkáposzta enyhén kiszárad és a maradék folyadék felszívódik. Vegyük le a tűzről.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a paradicsomot, az ecetet és a citromlevet. Meghintjük dióval és kecskesajttal. Tálaljuk melegen pita chipstel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 281 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 6 mg koleszterin, 434 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 10 g rost, 8 g cukor, 12 g fehérje.