Marokkói bárányszár | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 ½ font bárányszár, keresztirányban felére csökkentve (3–4 szár)
• Só
• Fekete bors
• ¼ csésze általános célú liszt
• 2 evőkanál főzőolaj
• ½ csésze szárított sárgabarack
• ½ csészével szárított szilva (szilva) felére csökkent
• ½ csésze mazsola
• ¾ csésze marhahúsleves
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál őrölt szegfűborsot
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál hideg víz
• 4 csésze forró főtt rizs

Útvonal

• 1. lépés

  Meghintjük a bárány szárát sóval és borssal. Kabát liszttel. Egy nagy serpenyőben barna hús minden oldalról forró olajban. Csatornázza le a zsírt. Egy 3-1 / 2- vagy 4-literes lassú tűzhelyben keverje össze a sárgabarackot, a szilvát, a mazsolát, a húslevest, a cukrot, az ecetet, a citromlevet, a fűszereket és a fahéjat. Add a húst a tűzhelybe.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 9–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–1 / 2–5 órán keresztül, vagy amíg a bárány gyengéd lesz. Vigyen a szárra a tálra; tartsd melegen.

• 3. lépés

  A mártást a főzéshez felhasznált gyümölcsleveket üveg mérőpohárba szűrjük, a gyümölcsöt fenntartva. Lehúzza a gyümölcsléből a zsírt. Mérje meg a léket, szükség esetén vizet adva, hogy egyenlő legyen 1 1/2 csészével. Öntsük egy közepes serpenyőbe. Kombinálja a kukoricakeményítőt és a hideg vizet; keverjük bele a serpenyőbe. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és pezsgõdik; főzzük és keverjük még 2 percig. Keverje hozzá a fenntartott gyümölcsöt. Melegítse át. A tálaláshoz tegyen a bárányhúst forró főtt rizsre és a kanál mártással a tetejére. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 543 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 116 mg koleszterin, 241 mg nátrium, 65 g szénhidrát, 3 g rost, 23 g cukor, 42 g fehérje.