Új orleans stílusú grillezett garnélarák | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

¼ csésze olívaolaj
¼ csésze sózott vaj
12 gerezd fokhagyma, összetört és hámozott
2 babérlevél
4 darab friss kakukkfű
3 evőkanál száraz sherry
1 evőkanál paprika
1 teáskanál Worcestershire szósz
½ teáskanál kóser só
1 font friss vagy fagyasztott garnélarák héjában, meghámozva (ha szükséges) és levágva
Citrom ékek
Ropogós francia kenyér szelet

1. lépés
Egy nagy öntöttvas serpenyőben egyesítse az olívaolajat, a vajat, a fokhagymát, a babérleveleket és a kakukkfűt. Faszén grillezéshez helyezze a serpenyőt a fedetlen grill tartójára közvetlenül közepes szén felett 3-5 percre, vagy amíg a vaj megolvad, alkalmanként keverve. Egy közepes tálban egyesítse a sherry-t, a paprikát, a Worcestershire-szószt és a kóser-sót. Adj hozzá garnélarát. Dobd össze. Adjuk hozzá a garnélarák keveréket a forró serpenyőbe. Főzzük és keverjük a garnélarákat 3–5 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse közepes hőmérsékleten. Helyezze a serpenyőt a grilltartóra hőn. Grillezzen a fentiek szerint.)
2. lépés
Helyezze a garnélarák és a mártás keverékét egy kiszolgáló edénybe. A vendégeket távolítsa el a héjakat, ha vannak, a garnélarákból, amikor megeszik. Tálaljuk citrom ékekkel és francia kenyér szeletekkel. 8 adagot készít.