Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Forraljon fel egy kis fazék vizet. Helyezze a tésztát hőálló tálba; öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyja ázni a csomagolás útmutatása szerint vagy amíg meglágyul, de még mindig szilárd. Csatorna.
-
Időközben szószhoz: Egy kis tálban keverje össze halszósz, cukor, lime juice, ázsiai chili-fokhagymás mártással, és ha szükséges, tamarind paszta.
-
Nagy, nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat közepes hőmérsékleten. Egy kis tálban habverővel tojást és 1/4 teáskanál fekete borsot keverjünk össze. Add a tojást a forró serpenyőbe; döntse, hogy egyenletes rétegre terjedjen. (Lehet, hogy nem fedik le az alját.) Keverés nélkül főzzük 30 másodpercig. Széles spatula segítségével óvatosan fordítsa át a tojásokat; főzzen még 30–60 másodpercig, vagy amíg csak beáll. Tegye át egy tányérra. Tekercselje meg a tojást és vágja 1/4 hüvelyk széles csíkokra.
-
Visszatérés serpenyőbe közepes-magas; adjunk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat és a zöld hagymát. Főzzen 30 másodpercig. Adjon hozzá babcsírákat, 1/2 csésze földimogyorót és a korianderét. Főzzük és keverjük 20 másodpercig. Adj hozzá tésztát és mártást. Főzzen még 1–2 percig, hogy bevonja.
-
Tálaljuk meleg tetején, tojáscsíkokkal, megmaradó földimogyoróval, lime ékkel és korianderlevelekkel. 4 adagot készít.
tippek
Előkészítheti az összes összetevőt, és idő előtt elkészítheti a mártást.
Táplálkozási tények
Adagonként: 440 kalória, (3 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 93 mg koleszterin, 1610 mg nátrium, 58 g szénhidrát, 3 g rost, 10 g cukor, 14 g fehérje.
