Tészta és bab leves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

⅔ csésze szárított cannellini bab vagy sötétkék bab
4 csésze víz a bab áztatásához
5 csésze víz
½ csésze apróra vágott hagymát
½ csésze apróra vágott sárgarépa
¼ csésze apróra vágott zeller
1 uncia pancetta vagy 2 szelet szalonnát, ropogósan főzve és összetörve
1 evőkanál azonnali marhahúsleves granulátum
2 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál szárított zsálya, zúzott
½ teáskanál szárított majoránna, zúzott
⅛ teáskanál bors
½ csésze csomagolt szárított kis tészta (például kagyló, könyökmakaróni vagy csokornyakkendő)
4 teáskanál olívaolaj (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Öblítse ki a babot. Egy nagy serpenyőben egyesítse a babot és a 4 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentsük a hőt és főzzük 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át. (Vagy hagyja ki a forrásban lévő vizet, és áztassa be a babot egy éjszakán át egy fedett serpenyőben.)
2. lépés
Leengedje le és öblítse le az átázott babot. Ugyanazon serpenyőben keverje össze a babot, az 5 csésze friss vizet, hagymát, sárgarépát, zellert, morzsolt pancettát vagy szalonnát, húsleves granulátumot, fokhagymát, zsályát, majoránna és borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 1–1–2 óráig, vagy amíg a bab meg nem gyengül. Keverje hozzá a főtt tésztát. Növelje a hőt, és óvatosan, fedetlen állapotban forralja 8-10 percig, vagy egészen addig, amíg a tészta gyengéd lesz. Tálalás céljából kanálba leves tálakba. Szükség esetén szétoszlatja az egyes adagokat 1 teáskanál olívaolajjal. 4 főétel adagot készít.

Gyorsmenü tészta- és bableves:

Készítsen levest a fentiek szerint, kivéve a száraz babot és az áztatási lépést. Egy nagy serpenyőben keverje össze 3-1 / 2 csésze vizet, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a pancettát vagy a szalonnát, a húsleves granulátumot, a fokhagymát, a zsályát, a majoránna és a borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 15 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Keverjen hozzá egy 15 uncia dobozos cannellini vagy sötétkék babot, öblítse le és vezesse le. Folytassa az útmutatást a csillaggal (*) összhangban.