Poblano-chorizo ​​rétegek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ font nyers chorizo ​​kolbász
• 2 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 friss poblano chili paprika, magot vetve és vékonyra szeletelve *
• 1 piros paprika, vékonyra szeletelt
• 8 csésze 1 hüvelykes kocka mexikói bolillo tekercs vagy ropogós olasz kenyér
• 6 tojás, enyhén megverték
• 2 ½ csésze tej
• 1 teáskanál mexikói oregánó vagy szokásos oregánó, összetörve
• ½ teáskanál paprika
• ½ csésze queso freskó, morzsolt
• Friss koriander (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük chorizót közepes lángon, amíg megbarnul. Réselt kanál segítségével vigye át a chorizo-t egy tálba, 1 evőkanál csepegtetőt hagyva serpenyőbe. Adjon hozzá hagymát a serpenyőben lévő csöpögésekhez; főzzük és keverjük közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy csak addig, amíg meg nem érkezik. Keverje hozzá a chili paprikát és az édes paprikát; főzzen kb. 5 percig, vagy csak addig, amíg a paprika gyengéd lesz. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a chorizót.

• 2. lépés

  Enyhén kenje meg a háromnegyed téglalap alakú vagy ovális sütőedényt. A kenyérkockák felét terítse el az elkészített edénybe. Kanál fel a chorizo ​​keverék felét. Ismételje meg a rétegeket.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a tejet, az oregánót és a paprikát. Öntsön egyenletesen a rétegeket a sütőedénybe.

• 4. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Sütjük, fedett, 30 percig. Vegyük le. Süssük még 30-45 percig, vagy amíg a középpontba helyezett azonnali leolvasási hőmérő 170 ° F-ot regisztrál. Megszórjuk sajttal a sütés utolsó 5 percében. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig. Ha szükséges, megszórjuk korianderrel.

*Tipp

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Make-Ahead tipp

Fedjük le fóliával. Hűtsön legalább 2 órán keresztül vagy legfeljebb 24 órán keresztül. Tálalás céljából melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Sütjük, fedett, 30 percig. Vegyük le. Süssük még 30-45 percig, vagy amíg a középpontba helyezett azonnali leolvasási hőmérő 170 ° F-ot regisztrál. Megszórjuk sajttal a sütés utolsó 5 percében. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig.

Táplálkozási tények

Adagonként: 257 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 156 mg koleszterin, 412 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 1 g rost, 5 g cukor, 15 g fehérje.