Piros paprika és kelbimbó saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze fehérbor ecetet
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál pezsgő mustár
• 1 apróra vágott zöld hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• Dash frissen őrölt paprika
• 12 uncia friss kelbimbó, levágott szár és levél eltávolítva
• 10 csésze szakadt vegyes zöldek
• 1 közepes piros paprika, vékony szalagokra vágva (1 csésze)
• 1 csésze cseresznye paradicsom, felére vágva

Útvonal

• 1. lépés

  Az öntethez csavarozott üvegedénybe keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a pezsgő mustárt, a zöld hagymát, a fokhagymát és a frissen őrölt borsot. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Hűtsük le 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át az aromák keveréséhez.

• 2. lépés

  Forrásban lévő víz feletti párolókosárban gőzölje be a főzött kelbimbót 10–15 percig, vagy amíg ropogós nem. Szűrőedényben futtassa a kelbimbót hideg folyó víz alatt, hogy lehűljön. Csatorna. Vágja fel a hajtásokat felére. Fedjük le és hűtsük le.

• 3. lépés

  Egy nagy salátás tálba vegyes zöldek, édes paprika csíkok, cseresznye paradicsom és borsó kelnek. Rázza meg az öntettel és szitálja át a salátát; óvatosan dobja be a kabátot. 4 adagot készít.