Dél-karolinai stílusú bordák | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 font sertésborda borda
• Só és őrölt fekete bors
• 2 csésze hickory vagy tölgy forgács
• ½ csésze sárga mustár
• ¼ csésze méz
• ¼ csésze almaecet
• ¼ csésze almalé
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál palackozott paprika szósz
• Édes tea (lásd az alábbi receptet) (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vágja le a zsírt a bordákról. Helyezze a bordákat egy sekély sütő serpenyőbe. Megszórjuk a bordákat sóval és fekete borssal. Fedjük le az edényt fóliával. Süssük 1-3 / 4–2 órán keresztül, vagy amíg meg nem süt. Csatornázza le a zsírt.

• 2. lépés

  Grillezés előtt legalább 1 órával áztassa a faforgácsot annyi vízben, hogy lefedje. Csiszolja le a faforgácsot.

• 3. lépés

  Mártáshoz egy kis serpenyőben keverje össze a mustárt, a méz, az ecet, az almalé, a Worcestershire szósz, az 1/2 teáskanál só és a forró bors szósz. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és óvatosan, fedetlen állapotban forralja 12-15 perc alatt vagy a kívánt állagig, alkalmanként keverve.

• 4. lépés

  Faszén grillezéshez szórja meg a faforgácsot közepes szénnel. Helyezze a bordákat a rácsra közvetlenül a szén felett. Roston sütjük, fedve 15 percig, egyszer forgatva, és alkalmanként megmosva a mártással. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon faforgácsot a gyártó utasításainak megfelelően. Helyezze a bordákat a grilltartóra. Grillezzen a fent leírtak szerint.) Tálalja a bordákat fennmaradó mártással.

• 5. lépés

  Ha szükséges, tálaljuk édes teával. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 575 kalória, (7 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 252 mg koleszterin, 1198 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 1 g rost, 20 g cukor, 72 g fehérje.

---

Édes tea

Hozzávalók

• ¼ csésze cukor
• 4 ¼ csésze víz
• ¼ csésze citromlé
• 4 teazsák
• jégkockák
• citromos szelet

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben egyesítse a cukrot, 1/4 csésze vizet és a citromlevet. Forraljuk, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Helyezze a szirupot hőálló kancsóba. Forraljon 4 csésze vizet ugyanabban a serpenyőben. Vegyük le a tűzről. Táskák hozzáadása; hagyja meredek 5 percig. Vegye ki és dobja el a teazsákokat. Adjunk hozzá teát a kannához, keverés közben keverjük össze. Töltsön meg 4 magas szemüveget jégkockával és egy citromos szelettel. Adj hozzá teát. 4 (8 uncia) adagot készít.

• 2. lépés

  (Táplálkozási tények egy adag teánál: 106 kalcium, 0 g összes zsír (0 g telített zsír), 0 mg koleszterin, 9 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 1 g étkezési rost, 0 g fehérje.)