Fűszerrel dörzsölt bárányborda | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt kömény
• ⅛ teáskanál só
• 8 bárányborda-daraboló, 1 hüvelyk vastag vágással (összesen 1-3 / 4 font), szükség esetén megsérült
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 közepes sárgarépa, hosszirányban felére csökkent és szeletelt
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• ½ csésze víz
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom
• ¾ csésze konzerv csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• ½ csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
• ¼ csésze friss olasz (lapos levél) petrezselymet vágott
• Narancssárga ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Egy tálban keverje össze a narancshéjat, a fahéjat, a köményt és a sót. Vágja le a bárányborda zsírját. Dörzsölje a narancshéj keverékét a karaj mindkét oldalára. 12 hüvelykes nonstick serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá bárányborda. Csökkentse a hőt közepes szintre. Félig 9–11 percig főzzük közepesen gyenge (160 fok F) felé, félig fordulva. Távolítsa el a serpenyőből. Tartsd melegen.

• 2. lépés

  Adjon hozzá sárgarépát és hagymát a serpenyőbe; főzzük és keverjük 3 percig. Lassan adjunk hozzá vizet; tisztítatlan paradicsom és csicseriborsó. Forraljuk fel; keverjük össze kuszkuszban. Tetej karajjal. Vegyük le a tűzről. Hagyja állni 5 percig.

• 3. lépés

  Helyezze a bárányborda tálba. Bolyhos kuszkusz villával. Tálaljuk báránybordaval. Megszórjuk kuszkuszra petrezselymet. Tálaljuk narancssárga ékekkel. 4 adagot készít

Táplálkozási tények

Adagonként: 434 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 105 mg koleszterin, 531 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 8 g rost, 7 g cukor, 41 g fehérje.