Hármas csokoládés tortagolyók | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 recept minden idők legjobb csokoládétorta *
1 8 uncia csomag krémsajt, lágyítva
¼ csésze sózott vaj, lágyítva
1 ½ csésze porcukor
¼ csésze nem édesített kakaópor
2 evőkanál tej

6 csokoládé graham cracker négyzet, durván aprítva (opcionális)
24 uncia félig édes csokoládé darab (4 csésze) a bevonathoz
¼ csésze rövidítés
Nem édesített kakaópor (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy nagy tálban finoman morzsolja össze a tortát (a legegyszerűbb a tortát negyedekre vágni és egynegyedével dolgozni).
2. lépés
Egy közepes tálban verje be a krémsajtot és a vajat elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Adjon hozzá porcukor, kakaópor és tej; összeverjük, amíg sima és krémes.
3. lépés
Kaparjuk a krémsajt keveréket a morzsolt tortaba. Nagy kanállal keverje meg, amíg el nem keveredik (egy ponton nehezen keverhető egy kanállal, szóval nyissa ki a tálba, és kezet használjon). Keverje hozzá a zúzott graham-krakkolókat, ha szükséges. Nyomjon egy darab műanyag csomagolást a tészta felületéhez; legalább 2 órán át vagy (legfeljebb 2 napig) hűtsük le.
4. lépés
A tortagolyók kialakításához pár sütőlapot pergamentel vagy viaszpapírral vonjon be. Közepes méretű sütőkanállal vagy 2 evőkanállal kanyarja ki a tésztát, és alakítsa gömbökké a tenyerék között. A sütőlap befejezése után helyezze át a fagyasztóba, és folytassa a munkát a tésztával. A süteménygolyókat a legegyszerűbben bevonni, ha nagyon hidegek, ezért tartsuk őket legalább 30 percig a fagyasztóban.
5. lépés
A tortagolyók bevonására egy másik sütőlapot pergamentel vagy viaszpapírral vontasson; félretesz, mellőz. Helyezzen hőálló tálcát egy serpenyőbe, amelyben alig forralunk vizet (ügyeljen arra, hogy a víz ne érjen a tál aljához). Adjuk hozzá a csokoládé darabokat és a rövidítést. Enyhén hevítéssel olvadva keverjük, amíg sima nem lesz.
6. lépés
Dobja be egyenként a tortagolyókat a csokoládéba, emelje ki őket, és fedje fel az elkészített sütőlapra.
7. lépés
Amikor az összes tortagolyó be van borítva, helyezze kb. 20 percre a fagyasztóba, hogy megszilárduljon a csokoládé. Tálalás céljából bevonjuk kakaóporral. Tálaljuk hűtve. Ha szükséges, hagyjon át kis nyársat vagy nyalókát.

*

Használhat 2 rétegű csokoládétorta keveréket is. Kb. 40 tortagolyót fog készíteni.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 191 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 26 mg koleszterin, 76 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 1 g rost, 19 g cukor, 2 g fehérje.

Minden idők legjobb csokoládétorta

Hozzávalók

¾ csésze sózott vaj
3 tojás
2 csésze általános célú liszt
¾ csésze édesítetlen kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
¾ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
2 csésze cukor
2 teáskanál vanília
1 ½ csésze tej

Útvonal

1. lépés
Hagyja, hogy a vaj és a tojás szobahőmérsékleten álljon 30 percig. Időközben enyhén zsírosítson és lisztezzen egy 13x9x2 hüvelykes sütőtálcát; félretesz, mellőz.
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 350ºF-ra. Keverő edényben keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbót, a sütőport és a sót; félretesz, mellőz.
3. lépés
Nagyméretű keverőtálban vajjal keverje meg elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, kb. 1/4 csésze egy időben, közepes sebességgel verve, amíg jól össze nem keverjük (3-4 perc). Kaparja le a tál oldalát; folytassa közepes sebességgel 2 percig. Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után verte (összesen körülbelül 1 perc). Beat vanília.
4. lépés
Alternatív megoldásként adjon hozzá lisztkeveréket és tejet a megvert keverékhez, alacsony sebességgel verve, egészen addig, amíg egyesítés után egyesülnek. Beat közepes és nagy sebességgel még 20 másodpercig. A tésztát egyenletesen ossza el az elkészített serpenyőbe.
5. lépés
Süssük 40-45 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fafogpisz tiszta nem lesz. Hűtsük le a tortát serpenyőben egy rácsra. Vegye ki a tortát a serpenyőből.