Cukkini és kukorica tortitas | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 cukkini (8 uncia)
• 2 tojás, enyhén megverték
• 1 ½ csésze aprítva Chihuahua-t, asadero-t vagy Monterey Jack-sajtot (6 uncia)
• ⅔ csésze általános célú lisztet
• Csésze apróra vágott zöldhagymát
• 2 teáskanál aprított köménymag
• 1 teáskanál szárított mexikói oregano vagy szokásos oregano, összetörve
• ½ teáskanál só
• 1 csésze főtt friss vagy fagyasztott teljes magmag kukoricával
• 2 - 4 evőkanál növényi olaj
• 1 recept Tomatillo-Cilantro szósz vagy 2 csésze vásárolt tomatillo salsa

Útvonal

• 1. lépés

  Durván reszelt cukkini (kb. 1 csésze reszelt cukkini legyen); engedje le több rétegű papírtörülközőn, papírtörölközővel szárítva.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a sajtot, a lisztet, a zöld hagymát, a köménymagokat, az oregánót és a sót. Keverje hozzá a cukkinit és a kukoricát.

• 3. lépés

  Melegítsen nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Dobj lekerekített evőkanálnyi cukkini keveréket forró olajba, távolítsd el a dombokat úgy, hogy ne érjenek hozzá; kissé sima. Főzzen kb. 4 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, a főzési idő félig fordulva. Drain a papír törülközőt. Ismételje meg a maradék cukkini-keverékkel, szükség szerint adjon hozzá további olajat.

• 4. lépés

  Tálaljuk Tomatillo-Cilantro mártással.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

tippek

Ikon: vegetáriánus

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 239 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 75 mg koleszterin, 435 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 9 g fehérje.