Karamellizált lazac citrus - salsa jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ½ font friss vagy fagyasztott lazacfilé bőrrel, 1 hüvelyk vastag vágással
2 evőkanál cukor
1 ½ teáskanál reszelt narancshéjat
1 teáskanál só
¼ teáskanál frissen őrölt paprika
Nonstick főző spray
1 teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
2 narancs, hámozva, szétválasztva és aprítva
1 csésze apróra vágott ananász vagy lecsepegtetett, konzerv, zúzott ananász
2 evőkanál megragadta a koriandet
1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
2 teáskanál jalapeno paprika, beoltva és finoman aprítva

Útvonal

1. lépés
Olvassza a halat fagyasztva. Keverjen össze egy kis tálban 2 evőkanál cukrot, 1-1 / 2 teáskanál reszelt narancshéjat, sót és borsot. Dörzsölje a cukorkeveréket a lazacra (nem a bőr oldalára). Helyezze a lazacot, cukorral felfelé, egy üveg sütőedénybe. Fedjük le az edényt és hűtőszekrényben 8 órán keresztül vagy legfeljebb 24 órán át tartsuk.
2. lépés
A Citrus Salsa esetében egyesítsen 1 teáskanál finomra aprított narancshéjat, narancsot, ananász, koriander, mogyoróhagyma; és jalapeno paprika. Borító; hűtsön akár 24 órán keresztül.
3. lépés
Enyhén fedje le a grilltartót főző spray-vel. Rendezzen közepes meleg szenet egy csepegő serpenyő körül egy fedett grillben. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e az edény felett. (Tartsa a kezét, tenyerével lefelé, ugyanabban a helyen, ahol a lazac főzni fog. Számoljon ezer egy, ezer kettőt stb. Ha a kezét ott tudod tartani négy számértéken, akkor ez közepes.) tálból; dobja el a folyadékot az edénybe. Helyezze a halakat bőrével lefelé a permetezett rácstartóra közvetlenül a csepptálca fölé, ne a szén fölé. Fedjük le és süssük kb. 15 percig, vagy amíg a halak villával tesztelték, amíg a hal könnyen pelyheződik.
4. lépés
Tálalás céljából vágja a halakat hat adag méretű darabokra, vágva a bőrön, de nem a bőrön keresztül. Óvatosan csúsztasson egy fém spatulát a hal és a bőr közé, emeli a halakat felfelé és távol a bőrtől. Tálaljuk salsaval. 6 adagot készít.

Menüjavaslat:

Készítsen ételt megvásárolt rizslafával és párolt zöldbabral.

Dippers Delight:

A Citrus Salsa édes narancs, ananász és kíméletes jalapeno paprika ízletes party-mártást is tesz. Körül egy tál salsa, színes tortilla chips és ék paprika, ékbe vágva, hogy könnyen megtörölje.