Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a tejfölt és a zöldséglevest. Préselje a felesleges folyadékot a spenótból. Finomra vágjuk a spenótot. Keverje hozzá a spenótot, a jicama vagy a víz gesztenyejét, a hagymát és az őrölt pirospaprikát a joghurtkeverékbe.
Fedjük le és hűtsük 2–24 órán keresztül tálalás előtt. Tálaljuk válogatott növényi merítőkanállal vagy válogatott kekszet. 3 csészét készít (negyvennyolc 1 evőkanál adagot).
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 14 kalória, (0 g telített zsír, 1 mg koleszterin, 18 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 1 g fehérje.