Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
A nagy tálban összetörje a bogyókat a masherrel. Keverje hozzá a cukrot. Hagyja állni 10 percig; alkalmanként keverve.
-
Kis serpenyőben egyesítse a pektint és a vizet. Forraljuk fel; 1 percig forraljuk, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről. Öntsük a bogyókeverékbe. Adjunk hozzá citromlevet és keverjük 3 percig, vagy amíg a cukor feloldódik és a keverék sima. Keverje hozzá a citromos szelet.
-
A kanál lekvárát a fagyasztóedények tiszta félig üveges üvegeibe hagyva, 1/2 hüvelyk fejtartományt hagyva. Pecsét és címke. Hagyja állni szobahőmérsékleten 24 órán keresztül, vagy amíg az * meg nem áll. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 hét, vagy legfeljebb 1 évig fagyasztható. Körülbelül 5 fél pintot készít.
*Jegyzet:
A fagyasztólekvár nem áll olyan szorosan, mint a főtt lekvár.
Pezsgő lekvár:
Készítse el a fentiek szerint, kivéve a citromlevet és a szeleteket. Keverje hozzá 1/4 csésze pezsgőt vagy fehérbort és 1-2 evőkanál málna likőröt bogyós keverékbe pektin keverékkel.
Banán-Berry Jam:
Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve, hogy használjon 3 csésze szamócát, 1 csésze apróra vágott banánt (kb. 2), és hagyjon ki citromlevet és szelet. Keverje hozzá 2 evőkanál creme de banana (vagy citromlé) bogyókeveréket pektinnel. Keverjük 5 percig, amíg a cukor feloldódik (lágyulni fog).
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 87 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 3 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 0 g rost, 21 g cukor, 0 g fehérje.
