Hogyan készítsünk vajkrémet jobb otthonok és kertek

Megtanulja, hogyan lehet vajkrém jegesedési receptkészítést készíteni a semmiből. A gazdag vajkrém fagyás szép finomságot és vajas, édes réteget ad a kedvenc süteményeihez. A vajkrém fagyosan vajjal készülnek - ebből a névből -, amely enyhébb ízt ad, mint a krémsajt alapú fagylalt. A krémsajt fagyosítása sokkal könnyebb, mint a vajkrém fagyosodás, ezért tökéletesen alkalmazható zöldség- vagy gyümölcsízű süteményekhez. A vajkrém jegesedés egy kicsit jobban ellenáll, mint a krémsajt cukormáz, így jobb választás a díszített süteményekhez.

Ennek ellenére a díszítő rajongóknak figyelembe kell venniük: A vajkrém fagyosítási receptje gyakran kellemes, mindig olyan könnyű vajas-sárga színű (mert… vaj!). Ha tisztafehér fagyot keres, akkor fontolja meg a vajkrém fagyosítását Criscoval (vagy egy másik márkás rövidítéssel). Szigorúan véve, ez nem igazán vajkrém (mert… nincs vaj!), De remek „üres pala” -t kínál a torták díszítésére. Íme egy kipróbált és igaz recept a vajkrém fagyosodásának lerövidítésére (amelyet tesztkonyhánkban egyszerűen krémesfehér fagyos néven ismertek).

1. lépés: Összegyűjtse a vajkrém receptjét

Két rétegű 8- vagy 9 hüvelykes kerek torta esetén * a következőkre lesz szüksége:

3/4 csésze vaj
2 font szitált porcukor (kb. 8 csésze)
1/3 csésze tej
2 teáskanál vanília
Tej
Ételfestés (opcionális)

* A recept felét feloldja, hogy megfagyjon egy 13x9x2 hüvelykes torta tetejét.

2. lépés: Készítse elő az összetevőket

A vajkrém fagyosításának receptjének kidolgozásának kulcsfontosságú lépése a vaj szobahőmérsékletre történő melegítésével történő lágyítása. A lágy vaj gondoskodik arról, hogy könnyen összekeveredjen a többi összetevővel, sima cukrot adva. Eközben szitáljuk a porcukrot.

Megjegyzés: Soha ne használjon olvasztott vajat, ha a recept megköveteli a lágyított vajat. A fagyás nem keverhető megfelelően, és a textúra vékonyabb lesz, és inkább mázként hat, mint vastag, zamatos vajkrém.

3. lépés: Összegezzük összetevőket

Nagyméretű keverőtálban megverje a lágyított vajat elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg sima. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze porcukrot, jól megverve. Lassan verje be az 1/3 csésze tejet és a vaníliát. Fokozatosan verte be a maradék porcukrot.

4. lépés: Beat vajkrém a kenhető konzisztencia eléréséhez

Szeretne egy olyan vajkrém fagyosítást, amely könnyedén elterjed. Ha a fagyás túl vastag, töltsön be további tejet, egy teáskanálnal egyszerre, amíg vastag, de kenhető összetételű lesz.

A következő teáskanál hozzáadása előtt győződjön meg arról, hogy a tej teljesen be van-e illesztve: Néha egy-két teáskanállal elegendő ahhoz, hogy a túl merevtől a tökéletes textúrához menj. Ha a cukormáz kicsit túl puha lesz, tegye néhány percre a hűtőszekrénybe, vagy keverjen hozzá még 1 / 4–1 / 2 csésze porcukor, hogy megszilárduljon.

Ha szükséges, adjon hozzá néhány csepp ételfestéket vagy aromaanyagot (lásd a „Hogyan készítsünk vajkrémet különféle ízekkel fagyosan” részt) a vajkrém színezésére vagy ízlésére.

Díszítsük vajkrém fagyosan

Kétrétegű fehér csokoládétorta, vajkrém virágokkal díszítve

Tipp: Ha azon kíváncsi, hogy hogyan lehet vajkrém virágot készíteni, vagy hogyan lehet vajkrém rózsát készíteni, akkor nézd meg a sütemények díszítéséről szóló történetünket. A titok a megfelelő díszítő tipp használata!

Töltse le a kétrétegű fehér csokoládétorta receptét vajkrém virággal.

Olvassa el tovább, hogy megtanulja, hogyan lehet a klasszikus vajkrémet a semmiből fagyosan készíteni:

Hogyan készítsünk csokoládé vajkrém fagyosítást

Sárga torta csokoládévajgal fagyosan

Mi jobb, mint a vajkrém fagyosítása? Ha csokoládé szerelmese vagy, a válasz egyszerű: csokoládé vajkrém fagyosan!

Itt található két csokoládé fagyosítási recept. Ha édes az Ön stílusa, válassza a Milk Chocolate Buttercream Fagyosítást. A nem túl édes vajkrém fagyáshoz próbálja ki a sötét csokoládé változatát.

Kövesse a fenti lépéseket, ezekkel a variációkkal:

• Tejcsokoládé vajkrém fagyosítása : Olvasson el 1 csésze tejcsokoládé darabot; menő. A porcukor hozzáadása előtt verte bele a vajba a csokoládét.

• Sötét csokoládé vajkrém fagyosítása: Helyettesítsen 1/2 csésze édesítetlen kakaóport 1/2 csésze porcukorral.

Tipp: keressen több csokoládés cukrászsütő receptet a csokoládés sütemények eddigi legjobb gyűjteményében.

Mochaccino Cupcakes

Hogyan készítsünk vajkrémet különféle ízekkel

Ízölje fel házi készítésű cukrászati receptjét a következő variációk egyikével:

Mandulás vajkrém fagyosítása: Helyettesítse 1/2 teáskanál mandula kivonatot a vanília számára. Díszítsük fagyos tortát vagy cupcakes pirított szeletelt mandulával.

Eper vajkrém fagyosítása: Vegyük 1/3 csésze eper lekvárt a vajba, mielőtt hozzáadnánk a porcukorot.

Fűszervajkrém fagyosítása: Adjunk hozzá 1-2 teáskanál almáspite fűszert vagy tököt pite fűszert a porcukorral.

Földimogyoróvaj vajkrém fagyosítása: A porcukor hozzáadása előtt verte bele 1/2 csésze földimogyoróvajat a vajba. Díszítsük fagyos tortát vagy cupcakes-t apróra vágott földimogyoróval.

Ír krém vajkrém fagyosan: Helyettesítse az ír krém likőrét a tejhez.

Borsmenta vajkrém fagyosítása: Helyettesítse 1/2 teáskanál borsmenta kivonatot a vanília számára; színezze, ha szükséges, piros ételfestékkel. Felső részlettel díszített torta vagy cupcakes borsmenta cukorkákkal.

Kávéfagylalt fagyosítása: Adjon hozzá 1 evőkanál azonnali eszpresszóport vagy kávékristályokat, vagy helyettesítse a főzött kávét a tejhez.

Szerezze be a fenti képen látható Mochaccino Cupcakes recept, hogy kipróbáljon egy kávévajkrémreceptet

Citrus vajkrém fagyosítása: Pótolja a citrom- vagy narancslevet a tejre; keverjünk hozzá 1/2 teáskanál reszelt citrom- vagy narancshéjat a kész cukormázhoz. Díszítsük a fagyos tortát vagy cupcakes-t vékony citrom- vagy narancshéjcsíkkal.