Tartalomjegyzék:
Adjon receptnek sajtos lendületet ezeknek a finom mediterrán sajtoknak a hozzáadásával. Van információ a régi kedvencekről, például a ricotta és a Parmesan, és néhány új kipróbálásra, köztük a Halloumi. Tartsa kéznél ezeket az összetevőket a kamrában, hogy receptjei sajt szerető álmá váljanak.
Parmigiano Reggiano
Ezt a végső parmezán sajt felhasználás előtt két hónapig érlelik. Ezt a sajtot főként tésztafélékhez, levesekhez és rizottókhoz használják, de bármilyen ételt élvezetesebbé tehet, ha ráilleszt egy kemény sajt ékét.
Próbáld ki a Meaty Merlot Ragu-val a Pappardelle-vel.
halloumi
A Halloumi egyedülálló textúrájú és állagú, így grillezve, sütve vagy lezárva megakadályozza az olvadását. Ezt a sajtot, amelyet néha gumiszerűnek is neveznek, akkor a legjobb, ha grillezzük, és salátára töltik, vagy egy zöldség giroszkópba töltik.
Próbálja ki Halloumit ebben a Pesto Veggie Gyro-ban.
Ricotta Salata
A ricotta sajt helyett olyan puha, mint a ricotta sajt, só hozzáadásával szilárd és morzsás lesz. Ezt a sajtot sózott, préselt ricottából készítik, amelyet hónapokig érlelik a tökéletes textúra elérése érdekében. Használja tésztaételekben, salátákban és szendvicsekben.
Próbáld ki Orecchiette-ban Ricotta és Chard Pan mártással.
Ricotta sajt
A lágy olasz ricotta egy újramelegített maradék savóból készült friss tejsajt, amelyet ezután megszűrnek. Ez a krémes, sokoldalú sajt felhasználható klasszikus töltött kagylóban, finom mártással készítve, vagy akár palacsinta készítéséhez.
Szerezd meg a Orange Ricotta palacsinta receptjét.
Kecskesajt
Ezt a kesztyűs sajtot, más néven chevre, kecsketejből készítik, ám bár egyes változatok kizárólag kecsketejből készülnek, más változatok kecske- és tehéntej keveréke. Ennek a sajtnak a textúrája változhat félig -től lágyig és kenhetően, így tökéletesen pirítós kenésre, mártással történő felhasználásra vagy salátára való morzsolásra alkalmas.
Próbáld ki ezt a Herbed kecskesajtkészítés receptjét.
feta
Ezt a klasszikus görög sajtot hagyományosan juh- vagy kecsketejből készítik, ám más országokban néhány változatban tehéntejet használnak. Ez a pácolt sajt élénk és csípős ízű. A feta kiválóan alkalmas saláták és levesek fölé morzsolásra, hamburgerek töltelékére vagy mártással történő keverésre.
Próbálja ki ezt a BlackBerry saláta krémes feta receptjét.
Pecorino
Ez a juhok sajt sokféle fajtából és textúrából megtalálható. Sok esetben a parmezán helyett használható, így a receptek kifejezettebb ízt adnak. Próbáld ki lapos kekszekkel, tésztákkal vagy salátákkal.
Próbálja ki a pecorino-t ebben a Pizza Primavera receptben.
Próbáld ki az etnikai recepteketKönnyű, sajtos receptek
A következő sajt nélküli receptek és tippek segítségével javíthatja a sajtot:
Hogyan párosíthatom a bort és a sajtot
A legfrissebb receptek, amelyek valaha is történt
Sajt tárolása
37 A sajt tálalásának nagyszerű módjai
A sajt útmutató
