Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Az egyes plantainok meghámozására éles késsel vágja le a végeket és hosszirányban vágja le a héjat. Ujjaival feszítse le a héjat, és vegye le. A hámozott plantain-t keresztirányban felére vágja, és mindegyik felét hosszirányban 1/2 hüvelyk vastag ékekre vágja.
-
Nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőmérsékleten. Két részben dolgozva főzzük a plantain ékeket forró olajban körülbelül 4 percig, vagy amíg enyhén aranysárga. Réselt kanál segítségével helyezze át az ékeket a papír törülközőbe; engedje le és enyhén lehűtse.
-
Közben egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és a 2 evőkanál sót; keverjük a só feloldásához. Áztassa a sült plantainokat sós vízben 1 percig. Réselt kanál segítségével helyezze át az ékeket a száraz papírtörlőkre; csatorna.
-
Két tételben dolgozzon vissza az ékeket a forró olajba; főzzük még 3-4 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Helyezze át a száraz papírtörülközőbe. Kóstolja meg további sóval. Szükség esetén mész ékkel tálaljuk.
Tipp:
A banán unokatestvérei, a plantainok keményítőtartalommal hasonlítanak a burgonyához. Ehhez a krumplihoz válassza a zöld színű, nem hagymát.
Táplálkozási tények
Adagonként: 255 kalória, (2 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 880 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 3 g rost, 17 g cukor, 1 g fehérje.
