Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Adjunk hozzá vizet egy nagy serpenyőhöz; adjunk hozzá ecetet. Forraljuk a víz-ecet keveréket; csökkentsük a hőt párolásig (a buborékoknak el kell kezdni törni a víz felületét).
-
Tört egy tojást egy csészébe, és csúsztassa a tojást a forró vízbe. Ismételje meg a maradék tojást, hagyva minden tojásnak azonos mennyiségű helyet a víz-ecet keverékben.
-
Pároljuk a fedetlen tojásokat 3–5 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak, és a sárgája megvastagodni kezd, de nem kemény. Réselt kanállal távolítsa el a tojásokat a víz-ecet keverékből. Ízesítse meg sóval és borssal.
Make-Ahead tipp:
Készítse elő az utasítások szerint, kivéve, ha a főtt tojásokat egy tálba hideg vízbe helyezi. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 1 órán át. A tojás melegítéséhez egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Réselt kanállal csúsztassa a tojásokat a pároló vízbe és kb. 2 percig melegítse. Távolítsa el egy réselt kanállal.
Orvvadász serpenyő irányai:
Enyhén kenje meg a tojásos oroszlán minden egyes csészét. Helyezze az orvvadászpoharat a forró víz serpenyőjére (a víz ne érintse meg a poharak alját); csökkentse a hőt párolásig. Tört egy tojást egy mérőpohárba. Óvatosan csúsztassa a tojást egy orvibordás csészébe. Ismételje meg a maradék tojást. Fedjük le és főzzük 4-6 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak és a sárgája meg nem sűrűdik, de nem kemény. A tojások meglazításához végezzen kést a szélek körül. Fordítsa az orvvadászpoharat a tojás eltávolítására.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 73 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 212 mg koleszterin, 273 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 6 g fehérje.
