Sült cékla saláta apróra vágott zöldekkel, arany mazsolával és fenyőmaggal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font friss cékla tetején
• 2 darab friss rozmaringot
• 3 evőkanál olívaolaj
• Só és őrölt fekete bors
• ½ csésze arany mazsola
• 2 evőkanál pirított fenyőmag
• 4 uncia Manchego sajt vagy ricotta szaláta, szeletelt
• Balzsamos ecet (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Vágott tetejét céklaból; tegye félre. Helyezze a répa és a rozmaring egy darab nehéz fóliára. Szitáljon 1 evőkanál olajjal. Hozzon fel két fóliával ellentétes szélt; tömítsen kettős hajtással. Hajtsa be a fennmaradó széleket, hogy teljesen bezáródjanak. Sült cékla kb. 55 percig, vagy amíg késsel átszúrta, amíg meg nem éri. Óvatosan nyissa ki a csomagot a gőz felszabadításához. Tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja. Hámozza le a bőrét a répről és vágja ékbe. Dobja el a rozmaringot.

• 2. lépés

  Eközben alaposan mossa le és szárítsa meg a répaféléket. A cukorrépa-zöldeket vékonyra szeletelje, a szárokat eldobva.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban finoman dobja el a meleg répaféléket, az aprított répazöldeket és a maradék 2 evőkanál olajat, amíg a zöldek enyhén kiszáradnak. Ízesítsük sóval és borssal.

• 4. lépés

  Egy nagy tálon vagy négy salátalapon rendezze a répakeveréket. Meghintjük mazsolával és dióval. Tetejére sajttal. Ha szükséges, szitáljon balzsamos ecettel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 353 kalória (7 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 25 mg koleszterin, 419 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 5 g rost, 23 g cukor, 11 g fehérje.