Só és bors keksz | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 ¾ csésze általános célú liszt
¾ csésze kukorica tortillaliszt vagy kukoricaliszt
1 evőkanál cukor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál kóser só
2 evőkanál vaj
1 csésze író
Víz
3-4 frissen repedt szárított zöld egész bors, borskorú keverék vagy fekete egész bors
2-3 teáskanál kóser só

1. lépés
Tegyen egy sütilapot pergamenpapírral; félretesz, mellőz. Keverő edényben keverjük össze a sokféle lisztet, a kukorica tortillaliszt, a cukrot, a szódabikarbót és az 1/4 teáskanál kóser sót. Vajjal vágott tészta-turmixgép segítségével addig, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére. Adjuk hozzá az írót. Villával keverjük addig, amíg a keverék golyóvá alakulhat.
2. lépés
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrjuk 8-10 löketig, vagy amíg a tészta majdnem sima nem lesz. Osszuk a tésztát 6 részre. Tekercselje az egyes részeket egy 9x6 hüvelykes szabad alakú téglalapba (1/8 hüvelyk vastag). A téglalapokat négyzetre vágja egy tésztakerékkel vagy késsel. Villa segítségével vigyen be jól téglalapokat. Helyezzen 1 hüvelyk távolságra az elkészített sütilapot.
3. lépés
A kekszokat enyhén megmossa vízzel. Megszórjuk borssal és a 2-3 teáskanál kóser sóval; nyomja be a tésztát. Süssük 375 fokos F sütőben kb. 15 percig vagy addig, amíg ropogós nem lesz. Távolítsa el a cookie-lemezről a huzaltartókra; menő. Légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig tárolhatja. 24 nagyméretű krakkolót (24 adagot) készít.