Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Helyezze a csirkét egy 3 1/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Egy közepes tálban keverje össze a barbecue szószt és a sört. Öntsük a keveréket csirke felett.
-
Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 5–6 órán keresztül, vagy magas hőfokon 2–1 / 3–3 órán át. Réselt kanállal vegye ki a csirkét a tűzhelyről, fenntartva a főzőfolyadékot. Ha elég hideg a kezeléséhez, vegye le a húst a csontokból; dobja el a csontokat. Két villával húzza szét a csirkét a darabolásba.
-
Mártáshoz sovány sovány legyen a főző folyadékból. Mérje meg 2 csésze főzőfolyadékot; a maradék folyadékot dobja ki. Öntsük a 2 csésze folyadékot közepes serpenyőbe. Pároljuk be nem fedve 10–12 percig, vagy mindaddig, amíg kb. 1 csésze nem lesz.
-
Közben előmelegítse a brojlert. Ürítse ki a zsemle felét, hagyva 1/2 hüvelykes héjat. Forraljuk 5-6 hüvelyk távolságra a hőtől 1-2 percig, vagy amíg a zsemle nem pirított.
-
A tálaláshoz kanállal az aprított csirke felét kanállal pirított zsemle felére tesszük. Szitáljon a szósz felével. (Helyezze a fennmaradó apróra vágott csirkét fagyasztóedénybe; szitálja a maradék mártással. Fedje le és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig.) Réselt kanállal kanállal kanállal a Maque Choux-t szendvicsre tegye.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 351 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 129 mg koleszterin, 840 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 2 g rost, 15 g cukor, 32 g fehérje.Maque Choux
Hozzávalók
Útvonal
-
Közepes nem tapadós serpenyőben főzzük hagymát forró olajban közepes hőn 2 percig. Keverje hozzá a kukoricát, az édes paprikát és a zellert. Körülbelül 4 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek meggyengülnek, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a párologtatott tejet, kakukkfűt, forró borsszószt és sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lassú, fedetlen, kb. 2 percig, vagy amíg kissé megvastagodik. Tálaláshoz használjon hasított kanalat.
