Dióval kiürített sertés sült | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 2 kiló csontozott sertés felső ágyék sült (egy ágyék)
Csésze finoman apróra vágott dió
1 evőkanál sniptelte friss rozmaringot
½ csésze merlot vagy száraz vörös bor
1 csésze konzerv vörösáfonya (körülbelül egy 14, 5 unces jar kb. 2/3-a) vagy egész áfonya szósz (körülbelül 1/2 egy 16 unci üvegedénybe)
1 evőkanál citromlé
1 szál friss rozmaring (kb. 6 hüvelyk)

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 325 fokosra. Helyezze a sütőt egy állványra egy sekély tepsibe. Keverje össze a diót és a megszakított rozmarint; nyomja meg a sült tetejét és oldalát. Megszórjuk sóval és borssal. Sült 1-1 / 4 - 1-1 / 2 óráig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a F fokot, és a gyümölcslé tiszta lesz.
2. lépés
Időközben egy kis serpenyőbe keverjük össze a fennmaradó összetevőket. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Finoman, fedetlen állapotban forraljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a szósz 1 csészere csökken. Hagyja a mártást 15 percig lehűlni. Távolítsa el a rozmaring szálot. (A mártás lehűléskor kissé sűrűsödik.) Kanálmártással sertésbordaszeletekre. Adja át a fennmaradó mártást. 8 adagot készít.