Mandula panna cotta mokkás szósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze pirított mandula egész pirított
• ⅔ csésze cukor
• 1 boríték ízesítetlen zselatin
• 2 csésze tejszínhab
• ½ csésze tej
• ⅛ teáskanál só
• Mocha szósz
• Szeletelt mandula, pirított (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzen egész mandulát élelmiszer-feldolgozógépbe. Fedjük le és készítsük el a sima vajat; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Közepes serpenyőben keverjük össze a cukrot és a zselatint. Adj hozzá tejszínt. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a zselatin feloldódik. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a mandulavajat, a tejet és a sót. Öntsön be hat 6 uncia külön formát, ramekint vagy puding csészét. Fedjük le és hűtsük le 6–24 órán keresztül, vagy amíg az el nem áll.

• 3. lépés

  Kés segítségével lazítsa meg a panna cotta-t az ételek oldaláról és fordítsa rá hat desszertlapra. Kanállal vagy szitával kanyarodjon a Mocha-szósz egy részét a panna cotta körül. Tálaljuk megmaradó mártással, és ha szükséges, körezzük szeletelt mandulával.

Táplálkozási tények

Adagonként: 730 kalória (30 g telített zsír, 148 mg koleszterin, 110 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 4 g rost, 10 g fehérje).

---

Mocha szósz

Hozzávalók

• 4 uncia apróra vágott keserű- vagy félédes csokoládé
• ⅔ tejszínhab
• ¼ csésze cukor
• 1 teáskanál instant eszpresszó kávépor

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben főzzük, és keverjük az apróra vágott keserű- vagy félédes csokoládét alacsony lángon, amíg megolvad. Keverje hozzá a habverőt, a cukrot és az azonnali eszpresszó kávéport vagy az instant kávékristályokat. Főzzük és keverjük közepes-alacsony hőmérsékleten kb. 3 percig, vagy egészen addig, amíg a perem körül nem buborékol. Tálaljuk melegen.