Bogyós citrom torta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

½ csésze cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
3 evőkanál citromlé
3 evőkanál vizet
3 enyhén megvert tojássárgája
1 csésze általános célú liszt
¼ csésze cukor
⅓ csésze hideg sózott vaj (helyettesítők nélkül)
1 megvert tojássárgája
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál mák
¼ csésze sózott vaj (helyettesítők nélkül), 4 darabra vágva
Nonstick főző spray
¼ csésze almás zselé
3 csésze friss eper, áfonya vagy málna

Útvonal

Töltő:

1. lépés
Töltéshez egy serpenyőben keverjük össze az 1/2 csésze cukrot és a kukoricakeményítőt. Adjunk hozzá citromhéjat, a 3 evőkanál citromlét és vizet. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg sűrűvé nem válik. Lassan keverje el a citromkeverék felét a 3 tojássárgájába. Tegye vissza az összes tojássárgája keveréket a serpenyőbe. Főzzük és keverjük, amíg a keverék enyhe forrásig megy. Főzzük és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. Adj hozzá egyszerre vajat, keverés közben, amíg teljesen megolvad. A fedőfelület műanyag csomagolással. Hűtsön legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb 2 napig.

Kesernyés:

1. lépés
Keverje össze a lisztet és az 1/4 csésze cukrot. Vágjuk be az 1/3-os csésze vajat egy tészta-turmixgéppel, amíg a darabok nem lesznek apró borsók. Kombináljon 1 megvert tojássárgáját, az 1 evőkanál citromlét és 2 teáskanál mákot; fokozatosan keverjük bele a lisztkeverékbe. Finoman gyúrja meg a tésztát egészen addig, amíg a keverék gömböt nem képez.
2. lépés
Enyhén fedje le a 9 hüvelykes, kerek tartós serpenyőt, leszerelhető aljú, főzőpermettel. Tekercselje a tésztát két viaszos papírlap között egy 11 hüvelykes körbe. Távolítsa el a felső papírt. Fordítsa a tésztát a serpenyőbe; távolítsa el a viaszolt papírt. Vágja le a tésztát még az edény peremén is. Villát használva, óvatosan fúrja be a tészta alját és oldalát. Dupla vastagságú fólia héjas tésztahéj. Süssük 375 fokos F sütőben 7 percig. Távolítsa el a fóliát. Süssen még 9-10 percig, vagy amíg aranyban nem lesz. Teljesen lehűtsük egy serpenyőben egy rácsra.
3. lépés
Egy kis serpenyőben melegítse fel, és keverje össze almás zselét és 2 teáskanál vizet, amíg meg nem olvad. Hűtsük kissé. Mossa bogyók; ürítse le és óvatosan szárítsa meg többrétegű papírtörlővel.
4. lépés
Lazítsa meg és vegye le a serpenyő serpenyőit; Helyezze a héjat a tálra. A citromos tölteléket terítse a héjba. Felső bogyókkal. Finoman megmossa a bogyókat zselés keverékkel. Azonnal tálaljuk, vagy fedezzük le és hűtsük le legfeljebb 4 órán keresztül. 8 adagot készít.