Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
Ganache esetében:
-
Egy kis serpenyőben melegítse fel a habzókrémet közepes-magas hőn, éppen forrásig. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a 8 uncia tejcsokoládét (ne keverjük). Hagyja állni 5 percig. Keverjük simára. Tegye át egy nagy tálba. Fedjük le és hűtsük le.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kenje be két 9x1-1 / 2 hüvelykes kerek süteményt nem tapadó spray-vel a sütéshez; félretesz, mellőz. Készítsen brownie tésztát a csomagolás utasításai szerint. Ossza meg a tésztát az elkészített edények között. Süssük kb. 25 percig, vagy amíg a szélek meg nem állnak. 10 percig hűtsük edényben huzaltartókra. Távolítsa el a vágatlan süteményeket az edényekről. Transzfer huzaltartóra. Hűtsük le teljesen.
-
Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagy tálban egyesítse a krémsajtot, a cukrot és a vaníliát; elektromos keverővel verje át közepes sebességgel, amíg az egyesül. Beverjük a tojásba, egészen addig, amíg össze nem keverjük. Helyezze a keverék felét (kb. 1-1 / 2 csésze) egy közepes tálba. Az egyik tálhoz adjon hozzá 3 uncia olvadt tejcsokoládét; keverjük, amíg sima. A másik tálba adjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét; keverjük, amíg sima.
-
Tekerje be a nagy teherbírású fóliát egy 8 hüvelykes rugós formájú serpenyő alja körül, ügyelve arra, hogy a fólia legalább 1 hüvelyk legyen az oldalán. Egy éles késsel vágja le a széleket a brownie-körökből, és így két 8 hüvelykes kör alakúvá váljon. * Helyezze az egyik brownie-kört az edénybe. Öntsön tejcsokoládé-krémsajt keveréket a tetejére. Helyezze a fennmaradó brownie-t a tejcsokoládé-krémsajt keverékre, és öntse a tetejére fehér csokoládé-krémsajt keveréket.
-
Helyezze a fóliával becsomagolt rugós formájú serpenyőt egy nagy sütőedénybe; öntsön annyi forró vizet a rugóformás serpenyő körül, hogy az oldal felére jön. Süssük 60-65 percig, vagy amíg a sajttorta enyhén rázva meg nem jelenik. Óvatosan vegye le a rugóformás edényt a vízből.
-
Hűtsük le rugós formájú serpenyőben huzaltartón 15 percig. Egy kis éles késsel lazítsa meg a serpenyőt az edény oldaláról; Hűtsük le még 30 percig. Távolítsa el a serpenyő oldalát; teljesen lehűtse a huzaltartón. Fedjük le és hűtsük le egy éjszakán át.
-
Vegye ki a ganache-t a hűtőszekrényből. Elektromos keverővel keverje meg közepes sebességgel, amíg nem lesz könnyű, bolyhos és nem lesz egyenletes. Kanállal felvert ganache-t egy közepes csillagú vagy kerek hegyű tésztazsákba. Csöveket vagy csillagokat csináljon a hűtött sajttorta teljes tetejére. 12-16 adagot készít.
* Tesztelje a konyhai tippet:
Mielőtt a rugós formájú serpenyőt fóliába csomagolná, tegye a serpenyő alját minden egyes brownie-körre, és éles kés hegyével használja a serpenyő alját. Vágás élek. Ez biztosítja, hogy a brownie körök szorosan illeszkedjenek a serpenyőbe.
Táplálkozási tények
Adagonként: 580 kalória, (16 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 126 mg koleszterin, 302 mg nátrium, 61 g szénhidrát, 2 g rost, 47 g cukor, 8 g fehérje.
