Fekete bableves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 szárított ancho vagy chipotle chili paprika
1 csésze apróra vágott zöld paprika
1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
2 15 uncia lehet feketebab, öblíteni és leereszteni
1 14 uncia marhahúslevest
1 csésze apróra vágott paradicsom (1 nagy)
2 evőkanál snip friss koriander vagy petrezselyem
1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
2 teáskanál friss oregánót vagy 1/2 teáskanál szárított oregánót felzúzott
Tejfölös tejföl (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Vágjuk szárított chili paprikát nyitva; dobja el a szárot és a magokat. Helyezze a borsot egy kis tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Hagyja 30 percig állni, hogy meglágyuljon. Csatlakoztassa jól. Vágja a borsot apróra.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben főzze az édes paprikát, a hagymát és a fokhagymát forró olajban 3 percig. Keverje hozzá a szárított paprikadarabokat, fekete babot, marhahúslevest, paradicsomot, koriander, kakukkfű és oregánó. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 30 percig. * Ha szükséges, az egyes adagokat öntse tejföllel.

Útmutatások készítéshez:

Készítsen levest az utasítások szerint. Fedje le és hűtse le legfeljebb 24 órán keresztül, vagy fagyasztja legfeljebb 2 hónapig. A tálalás érdekében helyezzük levest egy fedett serpenyőbe. Melegítsük a lehűtött levest közepes-alacsony hőn 10-15 percig, vagy fagyasztott levest kb. 50 percig, vagy egészen addig, amíg átmelegítjük, alkalmanként keverve.

*Tipp:

Kívánság szerint aprítsa be kissé a babot. Vagy püré babos leveshez, kissé hűtsön levest. Helyezze a leves felét főzőedénybe vagy turmixgépbe. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük simavá. Ismételje meg a maradék levest.

Lassú tűzhely irányok:

Készítsen el szárított borsot az 1. lépésben leírtak szerint. 3-1 / 2 vagy 4 literes lapos tűzhelyben egyesítse a szárított paprikadarabokat, az édes paprikát, a hagymát, a fokhagymát, a feketebabot, a marhahúslevest, a paradicsomot, a korianderét, a kakukkfűt és az oregánót. Olaj elhagyása. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–5 órán keresztül. Ha szükséges, körezzük tejföllel.