Főtt homár jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

8 liter víz
2 teáskanál só
2 1 font élő homár
1 tisztított vaj (lásd a recept alább)

Útvonal

1. lépés
Forraljon vizet és sót egy 12 kvartos vízforralóban. Fogjon meg minden homárot közvetlenül a szem mögött; öblítse le a homárt hideg folyó víz alatt. Gyorsan belemerül a homár fejbe a forrásban lévő vízbe. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 20 percig. Engedje le a homárot, távolítsa el a szalagot vagy a csapokat a nagy karomon.
2. lépés
Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, helyezze a homárot a hátára. Válassza le a homár farkát a testétől. Vágja le a farokmembránt, hogy kitárolja a húst. Távolítsa el és dobja ki a farkon áthaladó fekete vénát. Vegye ki a húst a farokból. Csavarja el a nagy karomokat a testtől. Diótörővel szakítsa meg a karomokat. Vegye ki a húst a karomból. Repedje meg a héjat a test fennmaradó részén; távolítsa el a húst egy kis villával. Dobja el a zöld csikót (máj) és a korallzirmot (a női homárban található). Tálaljuk homár húsát tisztított vajjal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 340 kalória, (15 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 158 mg koleszterin, 1023 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 26 g fehérje.