Párolt káposzta kelbimbóval és tökkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 12 uncia kelbimbó, levágva és felére csökkentve
• 1 ½ font butternut tököt, hámozva, magot helyezve és 3/4 hüvelykes kockákra vágva
• 1 1, 5 font fejű vörös káposzta, fúrt és 1/2 hüvelyk széles csíkokra vágva
• 1 nagy édes hagyma, apróra vágva (1 csésze)
• ¾ csésze fehér balzsamos ecet
• ½ csésze zöldségleves
• 5 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál mustármag
• 1 teáskanál köménymag
• ½ teáskanál kóser só
• ½ teáskanál fekete bors
• 1 közepes méretű piros főzőalma, fúrt és vékonyra szeletelt

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy holland sütőben melegítse az olívaolajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a kelbimbókat és főzzük kb. 5 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer keverjük.

• 2. lépés

  Adjon hozzá tököt, káposztát, hagymát, ecetet, húslevest, fokhagymát, mustármagot, köménymagot, sót és borsot a holland sütőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 20-25 percig, vagy amíg a kívánt mértékű nem lesz, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a szeletelt almát.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 108 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 153 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 4 g rost, 13 g cukor, 3 g fehérje.