Párolt csirkecomb és zöldségfélék polentaval | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál kurkuma
• ⅛ teáskanál cayenne paprika
• 16 bőr nélküli, csont nélküli csirke comb (összesen körülbelül 3 font)
• 1 evőkanál növényi olaj
• Csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 recept Polenta
• 3 csésze alapvető sült zöldségek
• 3 csésze szakadt friss kelkáposzta

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverjük össze az oregánót, a köményt, a sót, a kurkuma és a cayenne-t. Megszórjuk a csirkét egyenletesen a fűszerkeverékkel. Nagyon nagy, nem tapadóedényű serpenyőben főzzük csirkét forró olajban közepes-magas hőn 5-8 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer forgatva. Adjon hozzá húslevest a serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig, vagy amíg a csirke el nem készül (legalább 170 ° F). Tegye a csirkét egy tálba; tartsd melegen.

• 2. lépés

  Közben készítsd Polentat. Adjuk hozzá a sült zöldségeket és a kelkáposztát a serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetten, közepes hőn kb. 5 percig, vagy amíg a folyadék enyhén le nem csökken és a zöldségek forróak. Tálaljuk csirkét és zöldségeket a Polenta-val.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 369 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 161 mg koleszterin, 529 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 4 g rost, 4 g cukor, 37 g fehérje.

---

Alapvető sült zöldségek

Hozzávalók

• 1 ¾ font burgonya vagy édesburgonya, hámozva, ha szükséges, és 1 hüvelykes darabokra vágva (5 csésze)
• 2 nagy hagyma, durván apróra vágva (2 csésze), vagy 2 közepes póréhagyma, 1 hüvelykes darabokra vágva (1 csésze)
• 1 font sárgarépa, 1 hüvelykes darabra vágva (3 csésze)
• 12 uncia paszternák és / vagy fehérrépa, 1 hüvelykes darabokra vágva (3 csésze)
• 1 font piros paprika, 1 hüvelykes darabra vágva (4 csésze)
• 1 font sárga paprika, 1 hüvelykes darabra vágva (4 csésze)
• 1 font gomb vagy cremini gomba, felére csökkent (negyed nagygomba) (6 csésze)
• Két fej fokhagymát, szegfűszegre osztva és meghámozva
• ½ csésze olívaolaj
• 2 teáskanál kóser só
• 2 teáskanál őrölt fekete borsot

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450 fokos hőmérsékleten. Négy sort 15x10x1 hüvelykes sütőedényekbe * fóliával. A bevonat fólia nem tapadós főző spray-vel. Helyezze a burgonyát és a hagymát egy elkészített serpenyőbe. Helyezze a sárgarépát és a paszternát a második elkészített serpenyőbe. Helyezze az édes paprikát a harmadik elkészített serpenyőbe. Helyezze a gombát és a fokhagymát a maradék elkészített serpenyőbe. Szitáljon olívaolajat egyenletesen zöldségek felett az egyes serpenyőkben. Finoman dobja le az összes zöldséget. Megszórja az összes zöldséget egyenletesen sóval és borssal.

• 2. lépés

  Helyezze a sütőbe serpenyőt burgonyával, hagymával, sárgarépával és pastinaccal. Fedjük le fedetten 45–50 percig, vagy amíg meg nem lágyul és barnul a szélein, egyszer keverjük. Távolítsa el az edényeket a sütőből, és hagyja lehűlni a huzaltartókon.

• 3. lépés

  Helyezze a serpenyőt az édes paprikával a sütőbe. Sült 15 percig. Helyezze a serpenyőt a gombával és a fokhagymával a sütőbe. Sült még 10 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz, egyszer keverve. Távolítsa el az edényeket a sütőből, és hagyja lehűlni a huzaltartókon.

• 4. lépés

  Helyezze a lehűtött zöldségeket a kívánt mennyiségben légmentesen lezárt tartályokba. borító. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatja, és a recept szerint felhasználhatja. 15 csészét készít.

tippek

Ha nincs négy 15x10x1 hüvelykes edény, akkor előkészítheti a zöldségeket tételekben, és szükség szerint újra felhasználhatja a serpenyőket, vagy eldobható fólia edényeket használhat.

Táplálkozási tények

Adagonként:

---

Polenta

Hozzávalók

• 3 csésze víz
• 1 csésze kukoricadara
• ½ teáskanál só
• 1 csésze hideg víz
• ¼ csésze zsírmentes tej

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben forraljuk a 3 csésze vizet. Egy közepes tálban keverjük össze a kukoricadara és a sót; keverje hozzá az 1 csésze hideg vizet. Lassan adjuk hozzá a kukoricadara keveréket a serpenyőben lévő forrásban lévő vízhez, folyamatosan keverve. Főzzük és keverjük addig, amíg a keverék vissza nem forr. Főzzük fedetlen állapotban, alacsony lángon, körülbelül 5 percig, vagy amíg a sűrű és a kukoricadara meggyengül, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a tejet.