Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Közepes serpenyőben főzzük, és keverjük a vajat közepes lángon, amíg megolvad. Folytassa a főzést kb. 10 percig, vagy amíg a vaj halvány aranybarnavá válik, alkalmanként keverve. Helyezze a vaj 1/2 részét egy kis tálba. Fedjük le és hűtsük körülbelül 1 1/2 órát, vagy fagyasztjuk körülbelül 45 percig, vagy amíg majdnem szilárd. Helyezze a fennmaradó 1/2 csésze vajat egy kis tálba; fedjük le és tegyük félre szobahőmérsékleten.
-
Nagyméretű keverőtálban verjük le a lehűtött pirított vajat, és rövidítsük egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercre. Adjon hozzá granulált cukrot, szódabikarbóna, borkőkő tejszínt, kardamomot és 1/8 teáskanál sót. Beverjük, amíg össze nem keverjük, alkalmanként lekaparva a tál oldalát. Beverjük tojásba és vaníliába, amíg össze nem keverjük. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Fakanállal keverje hozzá a maradék lisztet. Fedjük le és hűtsük körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a tészta könnyen kezelhető.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A tésztát formázza 1 hüvelykes golyókba. Helyezze a golyókat 3 hüvelyk távolságra egy nem őrölt sütilapra.
-
Süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg a szélek meg nem állnak és enyhén megbarnulnak. Hűtsük le a sütőlapon 2 percig. Transzfer huzaltartóra; menő.
-
A máz készítéséhez keverje hozzá a porcukrot, a 3 evőkanál tejet és az 1/4 teáskanál sót a megmaradt pirított vajba. Szükség esetén töltsön be további tejet addig, amíg a máz el nem ereszti az állatok konzisztenciáját. Szitálás vagy csöves máz sütik felett. Hagyja állni, amíg a máz meg nem áll.
Tárolni:
Réteges süteményeket viaszolt papírlapok között, légmentesen záró tartályban. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 90 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 15 mg koleszterin, 57 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 0 g rost, 9 g cukor, 1 g fehérje.
