Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágjon ki egy 2–2 hüvelyk vastag szeletet a görögdinnye közepéről. Óvatosan szeletelje és távolítsa el a piros középpontot, kivéve más célra. Pat szárítsa meg a görögdinnye héj gyűrűjét és helyezze egy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőbe.
-
Egy kis tálban egyesítse a graham cracker morzsákat, a vajat, a barna cukrot és a sót. Nyomja be a serpenyő aljába és kissé felfelé a görögdinnye héja felé. Hűtse le, amíg készen áll a használatra.
-
Közepes serpenyőben egyesítse a szamócát, a vizet és a vaníliát. Főzzük és közepes hőmérsékleten keverjük, amíg az eper nagyon lágy, kb. 20 percig. Távolítsa el a tűzről és kissé lehűtse.
-
Időközben egy kis tálban megszórjuk a zselatint a hideg víz felett, és hagyjuk 1-2 percig virágzni.
-
Helyezze az eperkeveréket egy turmixgépbe, és keverje egyenletesen. Helyezze vissza a keveréket az edénybe, és adjon hozzá zselatin keveréket. Főzzük közepesen alacsony lángon, habverés közben, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről.
-
Nagyméretű keverőtálban (vagy lapáttartóval felszerelt állványkeverő táljában) elektromos keverővel közepes közepes sebességgel keverje le a krémsajtot, a porcukorot és az vanília oldatot, amíg könnyű és bolyhos. Fokozatosan üssük bele az eperkeverékben simáig. Ha szükséges, verje be a piros színezéket.
-
Külön tálban verje meg a súlyos krémet közepes-magas hőmérsékleten, amíg a merev csúcsok meg nem alakulnak. Finoman hajtsa fel a tejszínhabot eper krémsajt keverékbe, amíg össze nem keverik. Öntsük az előkészített görögdinnye héjába. Megszórjuk csokoládé chipstel és hűtsük 4–24 órán keresztül.
