Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy serpenyőben főzzen kolbászt és hagymát közepes-magas hőn, amíg a hús barnássá válik, fakanállal felbontva a húst főzés közben. Csatornázza le a zsírt. Fedjük le és hűtsük le a kolbászkeveréket, amíg szükséges.
-
Nagyméretű keverőtálban keverje össze 1 1/4 csésze lisztet, élesztőt és olasz fűszereket. Közepes serpenyőben melegítse és keverje meg a tejet, a vajat, a cukrot és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F) és a vaj majdnem megolvad. Adjunk hozzá tejkeveréket a lisztkeverékhez; adjunk hozzá tojást. Vegyük be elektromos keverővel alacsony és közepes sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud.
-
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy mérsékelten merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva a tészta zsíros felületéhez. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg kettős méretű lesz (kb. 1 óra).
-
Lyukassza le a tésztát. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Osszuk meg a tésztát harmad részben. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Közben melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Két soros 9x5x3 hüvelykes kenyérsütő pergamenpapírral; félretesz, mellőz. Egy közepes tálban keverje össze a kolbászkeveréket, a fontina sajtot, a mozzarella sajtot és a parmezán sajtot; félretesz, mellőz.
-
A tészta minden egyes részét tekercselje egy 30 hüvelyk hosszú kötelekbe. Vágjuk a köteleket 1 hüvelyk méretű darabokra. Osszuk meg a darabok egyharmadát az elkészített kenyér edények között. Osszuk a sajtkeverék egyharmadát a serpenyők között. Ismételje meg a rétegeket még kétszer.
-
Süssük 35–40 percig, vagy amíg aranyban nem lesz. Hűtsük edényben huzaltartókra 5 percig. Vegye ki a kenyeret a serpenyőből; levágja a pergamenpapírt. Tálaljuk melegen pestoval.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 365 kalória (10 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 606 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 1 g rost, 5 g cukor, 14 g fehérje.
