Csirke lencse-farro tál | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

7 - 8 csésze csirke csontleves
⅔ gyöngyös farok
½ csésze szárított francia lencse
1 ½ csésze durván apróra vágott édesköményhagymát (1 közepes)
3 sárgarépa, hosszában felére csökkent és szeletelve
2 apró póréhagyma, aprítva és szeletelve
1 evőkanál olívaolaj
2 csésze apróra vágott főtt csirke
3 evőkanál snips friss petrezselymet
3 evőkanál friss édesköménycsíkot hasított (opcionális)
2 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
Citromos szelet (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy nagy edényben forraljuk fel a csirkecsontlevest. Adj hozzá farro és lencse. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk 25–30 percig, vagy amíg meg nem éri.
2. lépés
Időközben egy nagy serpenyőben főzzünk édesköményt, sárgarépát és póréhagymát forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg meg nem éri. Egy tálban keverjük össze a parlsey-t, az édesköményt (ha van) és a fokhagymát.
3. lépés
Keverje hozzá a pirított zöldségeket, a csirkét, a sót és a borsot potba. Főzzük és keverjük addig, amíg át nem melegszik. Ha szükséges, úszjon meg egy citrom szelet mindegyik tálban. Legfőbb adag petrezselymes keverékkel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 312 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 61 mg koleszterin, 613 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 6 g rost, 4 g cukor, 28 g fehérje.

Csirke csontleves

Hozzávalók

5 font csontos csirkedarab (szárnyak, hát és / vagy nyak)
6 szár zeller levélkel, darabolva
4 közepes répa, hámozatlan és feldarabolva
2 nagy hagyma, hámozatlan és darabolva
8 darab friss petrezselyem
4 babérlevél
6 gerezd fokhagyma, hámozatlan és felére csökkent
2 teáskanál só
2 teáskanál szárított kakukkfű, zsálya vagy bazsalikom összetörve
1 teáskanál teljes fekete bors vagy 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
15 csésze hideg víz
2 evőkanál ecetet

Útvonal

1. lépés
Szárnyak használata esetén vágja le az egyes szárnyokat az illesztéseknél három darabra. Helyezze a csirkedarabot egy 10–12 kvartes készletbe. Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat. Forraljuk fel; csökkentse a hőt alacsonyra. Finoman főzzük, fedett, 8-10 órán keresztül. (Egy gyengéd pároláshoz apró buborékok láthatók, amelyek felszínen emelkednek. Figyelembe kell venni a főzést, hogy ne forrjon fel. A finom főzés elősegíti a húsleves kivonását és ízének kialakítását.)
2. lépés
Távolítsa el a csirke darabokat az alapanyagból. Használjon hasított kanalat a lehető legtöbb zöldség eltávolításához.
3. lépés
Szűrjük le a tálat a nagy tálba négy rétegű 100% pamut sajtkendőn keresztül, amelyet egy szűrőedénybe helyezünk. Dobja el a zöldségeket és a fűszereket.
4. lépés
Ha meleg levest használ, forrón vegye le a zsírt. Vagy legalább 6 órán keresztül hűtsön; kanállal emelje le a zsírt. Ha szükséges, hűtsön csirkét; távolítsa el a húst a csontokból, a csontokat és a bőrt dobja ki. Helyezze a húslevest és a csirkét külön légmentesen tároló tartályokba. Fedje le és hűtse le legfeljebb 3 napig, vagy fagyassza be legfeljebb 6 hónapig.

Lassú tűzhely irányok

Készítse el az utasítások szerint, kivéve az összes összetevő felére csökkentését. Kombinálja az összes összetevőt egy 6 liter lassú tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 10–12 órán át. Folytassa a 2. lépésben leírtak szerint. 9 csészét készít. Egy pohárból: 38 kalcium, 1 g zsír (0 g telített zsír), 17 mg koleszterin, 294 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 5 g pro.Per 1 csésze: 38 kalória, 5 g fehérje, 2 g szénhidrát, 1 g összes zsír (0 g telített zsír), 17 mg koleszterin, 1 g rost, 1 g teljes cukor, 24% A-vitamin, 4% vitamin C, 294 mg nátrium, 2% kalcium, 3% vas

Nyomásfőző irányok

Készítse el az utasítások szerint, kivéve az összes összetevő felére csökkentését. Kombinálja az összes összetevőt egy 6 kvartes főzőlap vagy az elektromos főzőlapon. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos tűzhelyeket, hogy 1 1/2 órán keresztül főzzen. A főzőlapos tűzhelyeknél közepes-magas hőn melegítsük fel a gyártó utasításainak megfelelően; csökkentse a hőt ahhoz, hogy a gyártó utasításai szerint állandó (de nem túlzott) nyomást tartson fenn. Főzzük 1 1/2 órát. Vegyük le a tűzről. Elektromos és kályhás modellek esetén hagyja állni, hogy a nyomás természetesen legalább 15 percig szabaduljon fel, vagy a gyártó utasításainak megfelelően. Ha szükséges, óvatosan nyissa ki a gőzszellőztetőt a fennmaradó nyomás felszabadításához. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Folytassa a 2. lépésben leírtak szerint. 9 csészét készít. Egy pohárból: 38 kalcium, 1 g zsír (0 g telített zsír), 17 mg koleszterin, 294 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 5 g pro.Per 1 csésze: 38 kalória, 5 g fehérje, 2 g szénhidrát, 1 g összes zsír (0 g telített zsír), 17 mg koleszterin, 1 g rost, 1 g teljes cukor, 24% A-vitamin, 4% vitamin C, 294 mg nátrium, 2% kalcium, 3% vas