Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Nagy serpenyőben melegítsen közepes-magas olajat. Barna csirke, szükség esetén tételekben, forró olajban, 2 percig oldalanként. Vigyen a 3 1 / 2- vagy 4-qt értékre. lassú tűzhely. Ugyanazon serpenyőben főzzük a chorizo-t közepes-magas hőmérsékleten körülbelül 3 percig, vagy amíg jól megbarnul. Drain chorizo papírtörlővel. Adjuk hozzá a chorizo-t és a következő 10 összetevőt (cukoron keresztül) a lassú tűzhelyhez.
-
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 4–5 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 2–2 1/2 órán keresztül.
-
Vegye ki a csirkét, és tegye félre, hogy kissé lehűljön. Távolítsa el és dobja el a babérleveleket. Lehúzza a zsírt. Rántotta a csirkét két villával. Tegye vissza a csirkét a lassú tűzhelybe.
-
Ha szükséges, tálaljuk tostadákkal, Refried babokkal, avokádóval és queso freskóval.
Nyomásfőző irányok
Készítsük el az 1. lépésben leírtak szerint, 4-6-szoros módszerrel. elektromos vagy tűzhelyes főzőlap. (Elektromos nyomású főzőlapoknál a pirított tálat használja a barna csirke és a chorizo esetében; főzőlapok esetén a barna húst közvetlenül az edényben.) Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet a tűzhely keverékéhez. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos tűzhelyeket főzéshez 12 percig. (Kályhás főzőlapok esetén a nyomást a gyártó utasításainak megfelelően állítsa be; csökkentse a hőt ahhoz, hogy az állandó nyomást közepes-magas hőmérsékleten tartsa. Főzzen 12 percig. Távolítsa el a tűzről.) Elektromos és tűzhelysütő modellek esetén hagyja állni, hogy a nyomás felszabaduljon. természetesen 15 perc. Óvatosan nyissa ki a gőzszellőztetőt, hogy felszabadítsa a fennmaradó nyomást. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Folytassa az utasításokat a 3. lépéssel.
*Tipp
Ha szükséges, tálaljuk a tintát forró főtt rizzsel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 304 kalória, (5 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 131 mg koleszterin, 725 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 30 g fehérje.Refried bab
Hozzávalók
Útvonal
-
Öblítse ki a babot. Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a babot és a 4 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át. (Vagy helyezzen babot serpenyőben vízbe. Fedjük le és hagyjuk egy éjszakán át hűvös helyen áztatni.) Lecsepegtesse és öblítse le a babot.
-
Ugyanazon serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a babot, 4 csésze friss vizet és a sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 2-3 órán keresztül, 2-3 óráig, vagy amíg a bab nagyon gyengéd lesz. A babot leürítheti, folyadékot fenntartva.
-
Nehéz nagy serpenyőben melegítsük a szalonnát. Keverje hozzá fokhagymát. Adjunk hozzá babot, és aprítsuk el alaposan burgonyapürével. Keverje hozzá annyi főzőfolyadékot (kb. 1/4 csésze), hogy pasztaszerű keveréket kapjon. Főzzük fedél nélkül, alacsony lángon, 8-10 percig, vagy amíg a keverék vastag, gyakran keverve.
