Chili-stílusú salsa | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 ½ font érett paradicsom
• 2 csésze apróra vágott hagymát
• 1 csésze apróra vágott zöld paprika
• ¾ csésze finomra aprítva, magot tartalmazó friss jalapeño chili paprika *
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
• 1 15 uncia paradicsomszósz
• 1 12 uncia paradicsompaszta
• ¼ csésze cukor
• 3 evőkanál almaecet
• 3 evőkanál palackozott lime juice
• 1 evőkanál chili por
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított mexikói oregano vagy szárított oregano, zúzott
• 1 teáskanál fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, meghámozza a paradicsomot. Vetőmag, mag és apróra vágott paradicsom (kb. 7 csésze legyen). Helyezze a paradicsomot egy nagy szűrőedénybe. Hagyja lecsepegni 30 percig; dobja ki a folyadékot.

• 2. lépés

  4-6-ban. rozsdamentes acél, zománc vagy nem tapadós nehéz edény egyesíti a paradicsomot és a többi összetevőt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lassú, fedetlen, 20 percig, alkalmanként keverve. Vegyük le a tűzről.

• 3. lépés

  Tegye a forró salsa forró sterilizált pintkonzerv-üvegekbe, hagyva egy 1/2 hüvelykes fejteret. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.

• 4. lépés

  Feldolgozza a töltött üvegeket forrásban lévő víz-kannában 20 percig (kezdje el az időzítést, amikor a víz forrásba kerül). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.

*Tipp

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek irritálhatják a bőrt és a szemét. Ha velük dolgozik, viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 18 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 135 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 1 g fehérje.