Chili verde | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ½ font csont nélküli sertés váll sült
1 evőkanál olívaolaj
1 15 uncia nagy északi vagy sötétkék babot öblíthetünk és üríthetünk
12 uncia friss tomatilló, hántolt és apróra vágott, vagy két 11 uncia doboz tomatilló, öblítve, lefolytatva és durván aprítva
½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
1 4 uncia kockára vágott zöld chili paprika, nem pácolt
2 gerezd fokhagyma, darált
¾ teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál só
1 14 uncia csirkelevest
1 csésze apróra vágott friss spenótlevél
2 teáskanál lime juice
Tejfölös tejföl (opcionális)
Friss koriander (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Vágja a zsírt a húsból. Vágja a húst 3/4 hüvelykes darabokra. Nagy serpenyőben melegítse fel az olajat közepes-magas hőn. A hús felét forró olajban főzzük barna színűre; vegye le a húst a serpenyőből. Ismételje meg a maradék hússal. Csatornázza le a zsírt.
2. lépés
Helyezze át a húst egy 3/1/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a lecsepegtetett babot, tomatillót, hagymát, nem pácolt chili paprikát, fokhagymát, köményt és sót. Öntsük a levest a keverékre a tűzhelyben.
3. lépés
Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6-7 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 3 1 / 2–4 órán át.
4. lépés
Keverje hozzá a spenótot és a lime juice-t. Ha szükséges, tegyen fel tejfölt és / vagy korianderrel minden egyes tálalást.

5-6 kvartes lassú tűzhely használata:

Növelje a húst 2 kilóra és barnavá egy extra nagy serpenyőben. Használjon két 15 uncia dobozos északi északi babot vagy sötétkék babot, 1 1/4 font friss tomatillót vagy három 11 uncia doboz tomatillót, 3/4 csésze apróra vágott hagymát, 3 gerezd fokhagymát, 1 teáskanál őrölt köményt, két 14 uncia doboz csirkét húsleves, 2 csésze apróra vágott friss spenótlevél és 1 evőkanál lime juice. (Ne változtassa meg az olívaolaj, a zöld chili paprika és a só mennyiségét.) 8 adagot készít. Táplálkozási tények egy adagonként egy 5-6 kv-os lassú tűzhelyhez: 338 kalcium, 11 g összes zsír (3 g telített zsír), 77 mg chol, 680 mg nátrium, 29 g szén, 6 g rost, 32 g pro.