Klasszikus rizottó borsóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
2 gerezd fokhagyma, darált
2 evőkanál olívaolaj
1 csésze nyers Arborio rizs
2 14 uncia zöldségleves vagy csirkeleves (3-1 / 2 csésze)
1 csésze fagyasztott baba édes borsó vagy normál méretű borsó
¼ csésze durván apróra vágott sárgarépa
1 evőkanál felfrissített friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
2 csésze friss spenót, aprítva
¼ csésze reszelt parmezán sajt

Útvonal

1. lépés
A háromnegyedű serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Adjuk hozzá a rizst. Főzzen kb. 5 percig, vagy amíg a rizs aranybarna, gyakran keverve. Vegyük le a tűzről.
2. lépés
Időközben egy 1-1 / 2-kvart serpenyőben forraljuk fel a húslevest; csökkentse a hőt. Fedjük le, és tartsuk pároljuk. Óvatosan keverjen hozzá 1 csésze húslevest a rizskeverékbe. Főzzük, gyakran keverve, közepes hőmérsékleten, amíg a folyadék felszívódik. Keverje hozzá még 1 csésze húslevest rizskeverékbe. Folytassa a főzést, gyakran keverve, amíg a folyadék felszívódik. Adjon hozzá további 1 csésze húslevest, 1/2 csésze egy időben, gyakran keverve, amíg a hús felszívódik. (Ennek teljes időtartama 18-20 perc.)
3. lépés
Keverje hozzá a maradék húslevest, a borsót, a sárgarépát és a szárított kakukkfűt (ha használ). Főzzük és keverjük addig, amíg a rizs csak gyengéd és krémes.
4. lépés
Keverje hozzá a spenótot, a sajtot és a friss kakukkfűt (ha használ); melegszik át. Azonnal tálaljuk. 6 adagot készít.

Klasszikus rizottó karamellizált hagymával:

Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve a borsót. Amíg a rizottó főzés közben készít egy 10 hüvelykes serpenyőben 2 csésze szeletelt, felére csökkent hagymát 1 evőkanál forró olívaolajban, közepes-alacsony hőn 15 percig befedve. Fedjük le és főzzük még 10-15 percig, vagy amíg a hagyma egyenletesen aranybarna; keverje gyakran. A 3. lépésben adjunk hozzá karamellizált hagymát sárgarépával.

Klasszikus rizottó Edamame-tal:

Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve a borsót. Főzzen 1 csésze fagyasztott héjas édes szójababot (edamame) a csomagolás útmutatása szerint. A 3. lépésben adjunk hozzá edamame-t a sárgarépával. 4 főétel vagy 6 oldalsó étel adagot készít.

Klasszikus rizottó garnélarákkal:

Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve a borsót. A 3. lépésben keverjük össze 1-1 / 2 csészében főtt, hámozott közepes garnélarákot a sárgarépával. 4 főétel vagy 6 oldalsó étel adagot készít.

Parancsikon rizottó borsóval:

Készítse el a fent leírtak szerint az 1. lépésben. Óvatosan keverje hozzá az összes levest. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le, főzzük 20 percig (ne emeljük fel a fedelet). Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a borsót, a sárgarépát és a szárított kakukkfűt (ha használ). Borító; hagyjuk állni 5 percig. A rizsnek gyengédnek és keverékének enyhén krémesnek kell lennie. (Ha szükséges, keverjen kevés vizet a kívánt állag eléréséig.) Keverje hozzá a spenótot, a sajtot és a friss kakukkfűt (ha használ); melegszik át. Tálaljuk egyszerre.