Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Permetezzen be egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát nem tapadó spray bevonattal; félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben keverje össze a granulált cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot. Főzzük és keverjük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a keverék felforr, keverés közben a cukor feloldódásához (kb. 5 perc). Csatlakoztassa az édességi hőmérőt az edény oldalához. Csökkentse a hőt közepes szintre, folytassa a forralást mérsékelt, állandó sebességgel, alkalmanként keverve, amíg a hőmérő 290 F fokozatú lágy repedési stádiumot nem mutat (20-25 perc).
-
Távolítsa el az edényt a tűzről; vegye le a hőmérőt. Gyorsan keverje meg az olajat és az élelmiszer-színezéket. Azonnal öntsük a keveréket az előkészített serpenyőbe. Hagyja állni, amíg teljesen lehűl. A cukorkát apró szilánkokra aprítsa úgy, hogy megérinti a sütőlapot a pultra, vagy fakanállal csapolja fel a felületet. Megszórjuk porcukorral, ha szükséges. 1-1 / 2 fontot eredményez.
