Klasszikus csirke cacciatore jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 ½ - 3 font húsos csirkedarab (mellrész, comb és alsócomb)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 ½ csésze szeletelt friss gomba
• 1 közepes hagyma, szeletelt
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 1 6 uncia paradicsompaszta
• ¾ csésze száraz fehér bor
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál szárított olasz fűszernövény, zúzott
• ½ teáskanál só
• ⅛ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál snips friss petrezselymet
• Forró főtt fettuccine vagy linguine (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Bőr csirke. Nagy serpenyőben barna csirkével, mindkét oldalán forró olajban, közepes lángon kb. 15 percig, alkalmanként fordítva. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből, fenntartva a csöpögéseket a serpenyőben; tegye félre a csirkét.

• 2. lépés

  Adjon hozzá gombát, hagymát és fokhagymát a serpenyőben lévő csöpögésekhez. Főzzük, és keverjük körülbelül 5 percig, vagy amíg a zöldségek csak gyengéd lesz. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe.

• 3. lépés

  Időközben egy közepes tálban keverje össze az áztatlan paradicsomot, a paradicsompasztát, a bort, a cukrot, az olasz fűszereket, a sót és a borsot. Öntsük a csirkét serpenyőben. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, 30–35 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (mellek 170 ° F, a combok és alsócombok 180 ° F), főzés közben egyszer fordítva. Meghintjük petrezselyemmel. Ha szükséges, tálaljuk forró főtt tésztával. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 280 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 63 g egyszeresen telítetlen zsír), 77 mg koleszterin, 396 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 28 g fehérje.