Klasszikus pizza margherita jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 ¾ - 3, 25 csésze általános célú liszt
1 csomag aktív száraz élesztő
¼ teáskanál só
1 csésze meleg víz (120 fok - 130 fok)
2 evőkanál főzőolaj
1 csésze apróra vágott mozzarella sajt (4 uncia)
1 érett közepes sárga paradicsom, vékonyra szeletelve
1 érett közepes vörös paradicsom, vékonyra szeletelve
1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott
¼ csésze reszelt parmezán sajt

Útvonal

1. lépés
Egy nagy tálban egyesítsen 1-1 / 4 csésze lisztet, élesztőt és sót. Adj hozzá meleg vizet és 2 evőkanál olajat. Vegyük be elektromos keverővel, alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparjuk az edényt. Beat nagy sebességgel 3 percig. Egy kanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). Ossza fel a tésztát felére. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig.
2. lépés
Kenje meg a 11–13 hüvelykes pizzát vagy a sütőlapot. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tészta felét egy hüvelyk körüli, kb. Helyezze a tésztát a serpenyőbe. (Fenntartja a fennmaradó tésztát egy másik felhasználásra.) Kissé alakítsa ki a széleit. Dörzsölje nagyvonalúan villával. Ne hagyja, hogy felkeljen. Süsse 425 fokos F sütőben 10–12 percig, vagy amíg enyhén megbarnul.
3. lépés
Szórja meg a mozzarella sajtot a forró kéreg felett. Rendezzen paradicsomszeleteket kör alakú sajt tetején. Szitáljon 1 evőkanál olajjal. Megszórjuk friss bazsalikommal és parmezán sajttal.
4. lépés
Süssük még kb. 12 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a pizza át nem melegszik. 12 előétel adagot készít.

tippek

Készítsen pizza tésztát. Ossza fel 2 egyenlő részre. Helyezze műanyag fagyasztózsákokba. Lezárja, címkézze és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig. Használat előtt egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk.