Kókuszdió-curry rövid bordák | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 font csontos marhahús, rövid bordák, 2- és 3-bordás részekre vágva *
• ½ teáskanál só
• 1 evőkanál kókuszdióolaj vagy növényi olaj
• 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 2 teáskanál darált friss citromfű
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 3 evőkanál thai vörös curry paszta
• 1 evőkanál csomagolt barna cukor
• 1 14 uncia édesítetlen kókusztej
• 1 evőkanál halszósz
• 4 fejű baba bok choy, hosszirányban felére csökkentve
• Mentalevél
• Mész ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Ízesítsük a húst 1/2 teáskanállal. só. Melegítse elő a sütőt 325ºF-ra. 5-6 kvartes holland sütőben hevítsen olajat közepes-magas hőmérsékleten. Főzzük a bordákat részletekben 3–5 percig mindkét oldalról, amíg mélybarna lesz. Transzfer a lemezre.

• 2. lépés

  Csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon hozzá mogyoróhagyma, gyömbér, citromfű és fokhagyma; főzzen 1 percig. Keverje hozzá a curry pasztát és a barna cukorot; főzzen 1 percig. Keverje hozzá a kókusztej és a halszósz; főzzük. Helyezze vissza a bordákat és gyümölcsleveket a fazékba, hússal lefelé. Borító; Pároljuk sütőben 2 - 2 1/2 óráig, vagy amíg a hús villára nem süt.

• 3. lépés

  Helyezze a húst egy tálba; tartsd melegen. Sovány zsír az élesztő folyadékból. Forraljuk a folyadékot közepes-magas hőmérsékleten főzzük. Adja hozzá a bok choy-t; 2-3 percig főzzük, vagy amíg csak gyengéd, egyszer forgatva. Tegye át a bok choy-t a tálba hússal. Öntsön folyadékot. Tálaljuk menta és lime ékekkel. 4–6 adagot készít.

*

A hús tokjában gyakran találnak egy bordát; ezek működni fognak. De kedvelik a két-három bordás részt a szép bemutatásukhoz; kérje meg a hentest, hogy vágja meg neked.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 808 kalória, (27 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 21 g egyszeresen telítetlen zsír), 242 mg koleszterin, 1459 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 3 g rost, 6 g cukor, 70 g fehérje.