Kókuszdió lazac curry jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font lazac filé, lefőzve és 1 hüvelykes kockákra vágva
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• Nonstick főző spray
• 1 nagy hagymát, 1 hüvelyk darabra vágva
• 1 közepes méretű piros paprika, harapás méretű szalagokra vágva
• 1 csésze csomagolt friss julienned sárgarépát
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1-2 teáskanál currypor
• ¼ teáskanál zúzott paprika (opcionális)
• 1 evőkanál repceolaj
• 1 8 uncia ananász darabokat (gyümölcslé csomagolva)
• ⅓ csésze édesítetlen könnyű kókusztej
• 2 csésze forró főtt barna rizs

Útvonal

• 1. lépés

  A tálba dobja össze a lazacot, a kukoricakeményítőt, a sót és a fekete borsot; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Vigyen be egy nagy, nem tapadós serpenyőt főző spray-vel. Melegítsük a serpenyőt közepes-magas hőn. Forró serpenyőben főzzük és keverjük meg a hagymát, az édes paprikát, a sárgarépát, a gyömbért, a fokhagymát, a curryport és, ha szükséges, az apróra vágott paprikát 5-6 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem jelennek. Távolítsa el a serpenyőből; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Adjon hozzá olajat a serpenyőbe. Főzzük az ízesített lazacot forró olajban kb. 4 percig, vagy amíg a hal könnyen meg nem pehelyzik; időnként óvatosan keverje meg. Keverje hozzá az ananász és a kókuszdió tejet. Csökkentse a hőt. Főzzük fedetlenül 1 percig vagy mindaddig, amíg megvastagodik; óvatosan keverje meg. Keverje hozzá a zöldségeket serpenyőbe; hőt. Tálaljuk rizzsel. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 436 kalória, (4 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 67 mg koleszterin, 686 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 5 g rost, 11 g cukor, 26 g fehérje.