Áfonya-paprika zselé jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 - 4 jalapeno paprika, felére csökkent és magról vetve
• 1 ½ csésze áfonya juice koktél
• 1 csésze ecetet
• 5 csésze cukor
• ½ 6 uncia csomag (1 fóliatasak) folyékony gyümölcspektin
• 5 apró friss, forró piros paprika (opcionális), például szerrano vagy pekin

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben egyesítse a jalapeno paprikát, a áfonya juice koktélt és az ecetet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 10 percig. Szűrjük le a keveréket egy szitán, egy kanál hátsó részével nyomva az összes folyadék eltávolításához. Mérjen 2 csésze folyadékot. Dobja ki a répát.

• 2. lépés

  Egy négy kvartyos holland sütőben vagy vízforralóban keverje össze a 2 csésze szűrt folyadékot és a cukrot. Magas hőmérsékleten, állandó keverés közben forraljuk fel teljes forrásig. Keverje hozzá a pektint és, ha szükséges, a forró paprikát. Vissza a teljes gördülő forraláshoz; 1 percig forraljuk, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről. Fémkanállal gyorsan habozza le a habot.

• 3. lépés

  Azonnal tegye a zselét forró, sterilizált, félszeres konzervdobozokba, hagyva az 1/4 hüvelykes fejteret. Ha használ, ossza meg az 5 forró piros paprikát az 5 üvegek között. Törölje le a jar felni és állítsa be a fedelek. Az üvegeket 5 percig forraljuk forrásban lévő víz-kannában (kezdje el az időzítést, amikor a víz forralni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra. A zselé beállításához 2-3 nap szükséges. Körülbelül 5 félpintot készít (70 egy evőkanál adagot).

Táplálkozási tények

Adagonként: 56 kalória, (0 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 0 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g fehérje.