Országos sárgabarack torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

¾ csésze liszt
Csésze kukoricadara
2 evőkanál cukor
1 teáskanál sütőpor
⅛ teáskanál só
3 evőkanál vaj vagy margarin
4 - 5 evőkanál zsírtalan tej
3 evőkanál cukor plusz 3 csomag hőstabil cukorpótló vagy 1/3 csésze cukor
3 evőkanál általános célú liszt
¼ teáskanál őrölt szerecsendió vagy őrölt fahéj
3 csésze szeletelt, pácolt barack vagy 3 csésze fagyasztott, édesítetlen őszibarack szeletek, kiolvasztva (ne ürítse le)
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál zsírtalan tej

Útvonal

1. lépés
Kenje meg és enyhén lisztezzen egy nagy sütőlapot; félretesz, mellőz. a kukoricadara kéregéhez közepes tálban keverje össze 3/4 csésze lisztet, kukoricadara, 2 evőkanál cukor, sütőpor és sót. Vágjuk vajban vagy margarinban a kis borsó méretéig. Szórjon meg 1 evőkanál hideg zsírmentes tejet a keverékre; finoman dobja el egy villával. Adjon hozzá 3-4 evőkanál több zsírmentes tejet, egyszerre 1 evőkanálot, amíg a tészta megnedvesedik (a tészta morzsás lesz). Végezzen egy enyhén lisztezett felületre, és dagasztja 7-8-szor, vagy egészen addig, amíg a tészta össze nem tapad. Készítsen egy labdát. A sütőlapra laposítsa a tésztát. Görgessen be egy 12 hüvelykes körbe. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Töltéshez tálban keverjünk össze 3 evőkanál cukrot és cukorpótlót vagy 1/3 csésze cukrot, a 3 evőkanál lisztet és a szerecsendiót vagy fahéjat. Keverje hozzá a kajszibarackot vagy az őszibarackot és a citromlevet. Hajtsa be a tölteléket a kéreg középpontjába, hagyva egy 2 hüvelykes szegélyt. Hajtsa fel a szélét felfelé a töltés felett. A kéreg tetejét és oldalát kefezzük a 2 teáskanál tejjel.
3. lépés
Süssük 375F fokos sütőben kb. 40 percig, vagy amíg a kéreg aranyszínű lesz, és a töltés pezsgőssé válik. A túlterhelés elkerülése érdekében a kéreg széleit fóliával fedje le az utolsó 10–15 perces sütéshez. Hűtsük le a tortát 30 percig a sütőlapon drótszekrényen. 8 adagot készít.