Edamame-citromfű hummus | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 zöld hagyma
• 1 10 uncia csomag fagyasztott héj nélküli édes szójabab (edamame)
• ½ csésze friss olasz (lapos levél) petrezselymes ágakat
• ½ csésze víz
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál apróra vágott friss citromfű vagy 1/2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéj
• 1 evőkanál repceolaj
• 2 gerezd fokhagyma, negyedesen
• 1 teáskanál finomra vágott friss gyömbér vagy 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• ¾ teáskanál só
• ¼ teáskanál zúzott paprika (opcionális)
• Válogatott növényi merítőkanál (például retek, piros paprika csíkok, belga endívia levelek és / vagy jicama botok)

Útvonal

• 1. lépés

  A zöld hagymát vékonyra szeletelje, a zöld tetejét külön tartva a fehér fenekétől; félretesz, mellőz. Főzzük az edamame-t a csomagolás utasításai szerint, kivéve a sót; csatorna. Öblítse le hideg vízzel; folytassa újra. Foglaljon néhány edamamet körettel.

• 2. lépés

  Konyhai robotgépben egyesítse a zöld hagyma fehér részeit, a megmaradt főtt adagmagot, a petrezselymet, a vizet, a citromlevet, a citromfűt, az olajat, a fokhagymát, a gyömbért és a sót, fedje le és dolgozza fel, amíg majdnem sima nem lesz. Keverje hozzá a zöldhagyma tetejét.

• 3. lépés

  Helyezze a keveréket egy tálba. Díszítsük a fenntartott edamame-mal és kívánt esetben aprított paprika-val. Tálaljuk zöldséges merítőkanállal.

Útmutatások készítéshez:

Készítse el az utasítások szerint, kivéve a fedelet, és legfeljebb 24 órán keresztül tárolja a hűtőszekrényben.

Táplálkozási tények

Adagonként: 47 kalória, (0 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 179 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g fehérje.