Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy keverőtálban keverje össze 1-1 / 2 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben melegítse és keverje meg a tejet, a cukrot, a margarint vagy a vajat és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F), és a margarin majdnem megolvad. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Ezután adjuk hozzá a 3 tojássárgáját. Vegyük be egy elektromos keverővel alacsony és közepes sebességgel 30 másodpercig, lekaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a maradék lisztet, amennyit csak tud.
-
Egy enyhén lisztezett felületre dagasztja be a megmaradó lisztet annyira, hogy egy közepesen merev tésztát egyenletes és rugalmas (összesen 6-8 perc) készítsen. Alakja be egy labdát. Helyezze egy zsíros tálba; fordulj egyszer. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla (kb. 1 óra).
-
Lyukassza le a tésztát. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Ossza fel a felét. Ezután ossza meg mindkét felét 12 darabra. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Közben kenje meg a sütőlapokat. A tekercsek kialakításához görgessen mindegyik darabot 12 hüvelykes kötélbe. Csatlakoztasson egy laza csomót. Helyezze be a tetejét a tekercs alá. Ezután hozza az alsó végét és tekerje be a tekercs középpontjába. Helyezzen 3 hüvelyk távolságban az elkészített sütőlapokra. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc).
-
Ecsettel tekercseljünk egy tojássárgája és víz keverékével. Süssük 375 fokos F fokozatú sütőben 10–12 percig, vagy amíg aranysárga. Távolítsa el a tekercseket a sütőlapokról és lehűtse egy dróttartón. 24 tekercset tesz.
tippek
Készítsen elő tekercseket az utasítások szerint; teljesen lehűlni. Helyezzen egy tekercset egyrétegű fagyasztó edénybe vagy tasakba, és legfeljebb 3 hónapig fagyasztja. Tálalás előtt szobahőmérsékleten kb. 2 órát felolvasztjuk.
