Padlizsánleves | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¾ csésze apróra vágott hagymát
• 2 evőkanál vaj vagy margarin
• 2 14, 5 uncia csirkelevest vagy redukált nátriumtartalmú csirkelevest
• 1 28 uncia egész olasz stílusú paradicsomot feldarabolva
• 1 15 uncia lehet vörös babot lemosni és leüríteni
• 1 kicsi padlizsán, hámozva és durván aprítva (kb. 2 csésze)
• 1 közepes cukkini, durván aprítva (kb. 1-1 / 2 csésze)
• ¾ csésze szárított kis tésztahéj
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• Só (választható)
• Őrölt fekete bors (opcionális)
• Friss petrezselyem (opcionális)
• Reszelt parmezán sajt (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy holland kemencében főzzük a hagymát vajban, amíg gyengéd lesz. Adjon hozzá húslevest, nedvesítetlen paradicsomot, babot, padlizsánt, cukkinit, tésztát és pirospaprikát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük kb. 15 percig, vagy amíg a zöldségek és a tészták meg nem gyengülnek. Kóstolja meg sóval és fekete borssal, ha szükséges.

• 2. lépés

  Tálalás céljából kanálba leves tálakba. Meghintjük petrezselyemmel és sajttal, ha szükséges. 8 köret- vagy 6 főétel-adagot készít.

Diétás cserék:

1 keményítő, 2 növényi, 1/2 zsír.

Táplálkozási tények

Adagonként: 161 kalória, (2 g telített zsír, 8 mg koleszterin, 688 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 6 g rost, 8 g fehérje.