Eszpresszó sütemények jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 recept Espresso Tészta
• 5 uncia félédes csokoládé, durván aprítva
• 2 evőkanál vaj
• 1 tojás
• ⅓ csésze csomagolt barna cukor
• 1 evőkanál kávé likőr
• 2 teáskanál vanília
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• ¼ teáskanál őrölt kardamom
• 1 recept Chocolate Ganache
• Csokoládéval bevont kávébab (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Készítsen espresso tésztát. Ha szükséges, fedje le és hűtse le 30–60 percig, vagy amíg a tészta könnyen kezelhető.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. A tésztát alakítsa 36 (kb. 1/4 hüvelyk) golyóba. Enyhén nyomja be a golyókat az aljra és a 36 megtisztítatlan, 3/4 hüvelykes muffinpoharat aljára és oldalára.

• 3. lépés

  Töltéshez egy kis serpenyőben főzzük, és keverjük csokoládét és vajat alacsony lángon, amíg megolvad. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a tojást, a barna cukrot, a likőröt, a vaníliát, a fahéjat, a szerecsendiót és a kardamomot. Az egyes tésztával bélelt muffinpoharakba kanál 1 kanállal kissé lekerekített teáskanál.

• 4. lépés

  Süssük 15 - 20 percig, vagy amíg a kéreg megszilárdul, és a töltés felfújódik és meg nem áll. Hűtsük le muffinpoharakban egy dróttartón 5 percig. Óvatosan távolítsa el a süteményeket a muffinpoharakból; teljesen hűtse le az állványon. Kanál csokoládé Ganache-t a sütemények tetejére. Ha szükséges, köresse babkávéval.

Tárolni:

Helyezze a tortákat egy rétegben légmentesen záró tartályba; borító. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja.

Blogger variáció: Dorothy Kern, a Crazy For Crust

Dorothy verziójához használja a Tartós tészta receptjét és a Borsmenta torta töltési receptjét. Vegye ki az eszpresszó port a ganache-ból, és megszórja a tortát zúzott cukorkapálcával a körethez.

Táplálkozási tények

Adagonként: 143 kalória (4 g telített zsír, 22 mg koleszterin, 64 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 1 g rost, 12 g cukor, 2 g fehérje).

---

Espresso sütemény tészta

Hozzávalók

• ¼ csésze lágyított vaj
• ¼ csésze rövidítés
• 2 uncia lágyított krémsajt
• 1 csésze csomagolt barna cukor
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 tojás
• 1 evőkanál azonnali eszpresszó kávépor
• 2 teáskanál vanília
• 2 ½ csésze általános célú liszt

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy keverőtálban verje meg a vajat, a rövidítést és a krémsajtot elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel, 30 másodpercig. Adjon hozzá barna cukrot, sütőport, sót, fahéjat és szerecsendiót. Beverjük, amíg össze nem keverjük, alkalmanként lekaparva a tál oldalát. Beverjük a tojásba, az eszpresszóporba és a vaníliabe, amíg össze nem keverjük. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Fakanállal keverje hozzá a maradék lisztet.

---

Csokoládé Ganache

Hozzávalók

• ⅓ tejszínhab
• 1 teáskanál instant eszpresszó kávépor
• 3 uncia apróra vágott félédes csokoládét

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben keverjük össze a habverőt és az eszpresszóport. Forraljuk közepes lángon. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá félig édes csokoládét (ne keverje). Hagyja állni 5 percig. Keverjük simára.

---

Borsmenta torta töltése

Hozzávalók

• 5 uncia félédes csokoládé, durván aprítva
• 2 evőkanál sózott vaj
• 1 tojás
• ⅓ csésze csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál vanília
• ½ teáskanál borsmenta kivonat

Útvonal

• 1. lépés

  Töltéshez egy kis serpenyőben főzzük, és keverjük csokoládét és vajat alacsony lángon, amíg megolvad. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a tojás, a barna cukor, a vanília és a borsmenta kivonatokat. Az egyes tésztával bélelt muffinpoharakba kanál 1 kanállal kissé lekerekített teáskanál.

---

Torta tészta

Hozzávalók

• ¼ csésze sózott vaj, lágyítva
• ¼ csésze rövidítés
• 2 uncia krémsajt, lágyítva
• 1 csésze csomagolt barna cukor
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• 1 tojás
• 2 teáskanál vanília
• 2 ½ csésze általános célú liszt

Útvonal

• 1. lépés

  1. Nagy elektromos keverő edényben keverje meg a vajat, a rövidítést és a krémsajtot elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel, 30 másodpercig. Adjunk hozzá barna cukrot, sütőport és sót. Beverjük, amíg össze nem keverjük, alkalmanként lekaparva a tál oldalát. Beverjük a tojásba és a vaníliába, amíg össze nem keverjük. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Fakanállal keverje hozzá a maradék lisztet.